文档介绍：——致使用本书的学生
这是一本化学的启蒙教科书。非常感谢你使用它。
如果你是一位善于观察你周围事物的学生,那么随着化学课程的学习,
你将越来越多地发现在你的日常生活中化学与你是形影不离的。掌握一定的
化学知识,你将能更好地解释发生在你周围的现象和更好地把握自己的生
活。本书把你引入化学学科领域,让你认识到化学与生活是那样的不可分割。
这就是我们编写这本书的宗旨。
我们衷心祝愿你能愉快地接受这些知识,快乐地踏入化学学科之门。
说明
本教材是根据上海中小学课程教材改革委员会制订的《九年制义务教育
化学学科课程标准》(草案)编写的,供九年级使用。
本教材由黄浦区教育局、上海师范大学组织编写,经上海中小学教材编
审委员会审查通过。
本教材是在上海部分区、县试用四年的基础上修订而成的。
主编杨德壬副主编蔡振镛
参加本册教材编写的有胡学增(执笔)、陆惊帆、解守宗、吴峥、裘冠
君等。
化学
绪言
通过绪言的学习,你可以知道
化学可以帮助你解决什么问题。
自然界的物质有什么样的变化和性质。
为什么要学习化学。
化学与生活、社会有什么样的关系。
我国的化学及化学工业的发展。
在日常生活中,我们常看到物质发生着各种各样的变化。如木头、汽油、
煤块的燃烧;铁器在潮湿的空气里生锈;在面粉团里加入发酵粉,蒸出又松
又软的馒头;用肥皂除去脏衣服上的油污,等等。物质为什么能发生各种各
样的变化呢?物质的变化是否具有一定的规律呢?学习化学可以帮助我们解
答这些问题。
食油、食盐、醋酸、煤块都是我们很熟悉的物质。它们不仅是普通的调
味品或燃料,而且在化学工业中,它们还都是重要的化学原料。食油是生产
肥皂或人造奶油的原料;食盐是生产漂白精或聚氯乙烯的原料之一;用醋酸
可以生产纤维和香料;用煤做原料可以生产出药物、染料、炸药、洗涤剂等
数以千计的产品。那么,食油、食盐、醋酸、煤怎样变成用途广泛的各种产
品呢?在生产过程中,这些物质经历了哪些变化呢?学习化学也能帮助我们
解答这些问题。
什么是化学?简单地说,化学就是研究物质及其变化的一门自然科学。
物质的变化是多种多样的,水受热变成水蒸气,温度降到℃,水又会
凝结成冰,这就是水的三态变化。水的三态变化只是状态的变化,水没有变
成其他的物质。铁在高温下熔融成铁水,然后把它浇铸成各种形状的生铁制
品。在这些变化中,铁也没有变成其他物质。我们把没有生成其他物质的变
化叫做物理变化。
在日常生活中,我们还看到另外一类变化,例如,节日里燃放的焰火中,
常出现闪烁的银光,这是镁燃烧时发生的现象。下面我们来做一个实验,看
看镁燃烧时究竟发生了怎样的变化。
【实验】取一段镁带,用坩埚钳夹住放在酒精灯火焰上点燃(图),观察产生的现象。
镁带燃烧发出明亮耀眼的强光,同时镁带逐渐“消失”,而在石棉网上
留下一种白色的固体物质,这是镁带燃烧后生成的氧化镁。
紫黑色的高锰酸钾在日常生活中常用作消毒剂。如果对它加热,又会发
生怎样的变化呢?
【实验】()在干燥、洁净的试管里加入高锰酸钾。
()把带火星的木条伸入试管口,观察发生的现象。
()加热放有高锰酸钾的试管(图),过一会儿再把带火星的木条伸入试管口,观察发生的
现象。
带火星的木条伸入加热后的试管口,木条燃烧得更旺,说明高锰酸钾加
热后有氧气生成。试管中残留的黑褐色物质是锰酸钾和二氧化锰。
镁带燃烧和高锰酸钾受热后都有其他物质生成。我们把有其他物质生成
的这类变化叫做化学变化,又叫做化学反应。木头、汽油、煤的燃烧,以
及铁生锈都属于化学变化。
镁能在空气中燃烧生成氧化镁,镁的这种性质只有通过化学变化才能表
现出来。高锰酸钾受热会生成氧气、锰酸钾和二氧化锰,高锰酸钾的这种性
质也只有通过化学变化才能表现出来。我们把物质通过化学变化才能表现
出来的性质叫做化学性质。
纯净的水是没有颜色、没有气味的液体,它在℃时结冰,在℃时沸
腾,这些都不需要经过化学变化就能知道。我们把物质不需要发生化学变化
就表现出来的性质叫做物理性质。物质的颜色、气味、状态、熔点、沸点、
密度等都属于物理性质。
物质的各种各样用途,都是由它们的性质决定的。例如,铜、铝有良好
的导电性,我们用来作导线。煤、汽油能燃烧并放出热量,可以用作燃料。
现代化学已经能够利用化学变化规律,制造出自然界里原来并不存在的
物质。例如,我们用的镜子就是通过化学加工制得的,它比古代的铜镜映像
要清晰得多。下面我们通过实验了解镜子的制作原理。
【实验】()在洁净的试管里加入%的硝酸银溶液。
()再逐滴滴入的稀氨水,并不停地振荡试管,直到