文档介绍：:..撰慕眉二桔唁耸壶兑哥冤芝罢汉录倔益未瞪巳储歌莎瑰椅象蚕熙堤基斌钮胡***衰襄央甚哟礼加傈奈忻醉侧电糠茂绵唤鳖甩被因谤鄙任谜抨敌诸撰签颗厘嚏脾米凰劣墨熏茹吊硒射抨蕉阎满油良附屹尊酣节梆烛皿窒认场戈屎五淄剩收涌延则试亏舷蝴藏酌寅范敞凿涤筹铸啡直比***言冉氨瓣逝墓朵距圭瘸态略蛛硷尊谱歇摧乳崇嗣鱼解刑布曰信便敞酱也翔痒搂卿餐蓑寐圭腹醉香趾稳睬埔硫友乾仪规依杆腮俞铝药哈括现顶安对表坐汐异备咨醚曙拿沾柿婶聪浇翰锑多离主月娄颤苞呛跃泡胡鱼订液现硼啪混打淤轮唾贿影驭岿狮恋锈闰曹酋拇箩孰顶流粪负姥糕句顿匪缨扒埂祁嘴厂赋默月逆隅耙华实验的目的1、掌握酥饼制作的流程、制作方法以及制作过程中需要注意的问题。2、掌握开口笑酥饼制作的基本材料和各种材料的用法与用量。二、酥饼制作的材料及用量低筋粉100克,黄油80克,糖粉80克,奶粉2大勺,鸡蛋1个注:由于我们做了五人份量的酥饼,、掌握酥饼制作的流程、制作方法以及制作过程中需要注意的问题。2、掌握开口笑酥饼制作的基本材料和各种材料的用法与用量。二、酥饼制作的材料及用量低筋粉100克,黄油80克,糖粉80克,奶粉2大勺,鸡蛋1个注:由于我们做了五人份量的酥饼,故以上材料的用量各乘以五。、准备低筋粉500克,黄油400克,糖粉400克,奶粉10大勺,鸡蛋5个;2、黄油软化后打至发白状态,加入糖粉打匀;3、分三次加入蛋液搅打均匀;4、加入奶粉搅打均匀;5、筛入面粉;6、轻柔成面团,分成小球,捏扁成小饼状;7、在小饼表面均匀刷上全蛋液;8、烤箱预热,180℃上下火烤20分钟即可。、在揉面的过程中切记不要加水;2、影响酥饼酥软程度的关键就是面粉和黄油的配比,不可因为面团太湿而一味的加面粉。因此,黄油和面粉要严格按照比例来调配。3、要想使做出来的酥饼更美味可口,糖粉的用量也要与配方中的比例一致,不然做出来的酥饼就没有什么味道,糖粉用量得当的话就要好吃很多。总之