文档介绍：西昌学院学报·自然科学版第27卷收稿日期:2013-05-10作者简介:王珂(1987- ),男,烟叶与制丝工艺工,主要从事烟草生产与加工工作。烟叶成熟度即烟叶成熟的程度,指烟叶适用于调制加工和最终卷烟可用性要求的质量状态和程度。烤烟成熟度包括采收成熟度和烘烤成熟度,前者是指烟叶在田间生长发育达到采收烘烤的最适宜程度;后者是指采收的烟叶经过烘烤后反映出来的成熟程度[1]。采收成熟度是烘烤成熟度的基础,烘烤成熟度是采收成熟度的体现。生产实践证明,在品种和土壤栽培条件相同,田间烟株生长一致的情况下,采收成熟度好的烟叶较容易烘烤,且烤后烟叶品质比较理想,故烟叶成熟度掌握得恰当与否对烤后烟叶的品质优劣起着一定的决定作用[2]。目前国际烟叶市场上普遍把成熟度作为烤烟分级标准中的第一品质因素,代表着烟叶的质量水平[3]。烟叶化学成分是决定烟叶质量的内在要素,烟叶中主要化学成分的含量直接影响烟叶品质的优劣,烟叶的化学成分与烟叶质量的关系研究一直都备受纵多研究者的关注。烟叶成熟度反映内在化学成分的变化程度、含量适宜程度及各种成分的协调程度[3,4],而内在成分又是衡量烟叶质量的主要因素,因此成熟度与烟叶化学成分有着密切关系。烟叶的采收成熟度不同,烤后烟叶的化学成分和烟叶质量也明显不同,故采收成熟度是影响烟叶质量的关键因素之一[5]。国内外对于烟叶成熟度的研究已有较多报道[6-9],笔者通过对不同采收成熟度的烤后烟叶的主要常规化学成分进行近红外测定,研究不同采收成熟度烤烟的常规化学成分的变化趋势,找出能获得最佳烤烟品质的成熟度,旨在为烟叶生产中的适宜的采收成熟度提供参考。1 供试材料与地点供试烟草品种为云烟85。试验地设置在四川省凉山州西昌市凉山烟草科学研究所,土壤为坡积红壤土,肥力中等,前茬作物为油菜。栽培管理按照优质烟叶栽培技术规程进行。试验设计本试验是两因素的田间试验(见表1)。将烟叶部位因素与成熟度因素进行组合得到9个处理。每处理3次重复,每次重复一个小区,,烟株的行间距为120*50cm。试验中烟株上、中、下部叶均按3个成熟档次划分,成熟度档次分为欠熟、适熟、完熟。表1 试验方法本试验于2月份育苗,4月份移栽,每株烟留叶18~20片。栽培管理按照优质烟叶栽培技术规程进行。烟叶的采收:按部位上部叶(第15、16片)、中部叶(第11、12片)、下部叶(第5、6片),每个处理和重复采60 片烟叶。在密集烤房中用标准三段式烘烤工艺进行烘烤。样品前处理:对采集烟叶样品进行编号,用软毛刷轻轻刷洗叶片上的灰尘和细土。抽去烟叶主脉,将叶片剪成碎块或细丝。将碎片或细丝放入低温烘箱内,在40℃下烘12h,使样品的水分含量保持采收成熟度对烤烟烟叶常规化学成分的影响王珂(四川烟草工业有限责任公司西昌分厂,四川西昌 615042)【摘要】成熟度是烟叶质量的核心要素,明确适宜的采收成熟度对提高烟叶质量具有重要意义。通过对不同采收成熟度的烤后烟叶的主要化学成分进行近红外测定和数据分析,结果发现,%%;%,%,%,%,其化学成分最为协调,最符合优质烤烟的标准。【