文档介绍：牧草加工技术牧草青贮技术牧草的青贮是指将新鲜牧草(含饲用作物)置于厌氧环境下经过乳酸发酵,从而制成一种多汁、耐贮藏的、可供家畜长期食用的饲料的过程。我国北方牧区长期采用靠天养畜的落后放牧形式,冬春季牧草极缺,大力发展青贮牧草和青干草对我国北方畜牧业的发展有重要意义。牧草青贮的种类半干青贮。也叫低水分青贮,是青贮发酵的主要类型之一。这种方法已在美洲、欧洲广泛应用,我国北方也采用这种方法青贮。具体做法是:将牧草(含饲料作物)收获后,经风干晾晒,水分降至45%-55%以后,将牧草放在青贮窖或青贮塔中,压紧密封,使好气性细菌的活动受到抑制,加上氧气少,使***菌、酷酸菌等活动受阴,但乳酸菌的活动相对受影响较少,还能进行增殖,随着厌氧条件的形成,乳酸的积累,牧草便被完好地保存下来。半干青贮牧草含水量低,干物质多,减少了运输费用,使营养物质损失更少。添加剂青贮。即在青贮时加入适量的添加剂,保证青贮质量。加入添加剂的目的主要是保证乳酸的繁殖的条件,促进青贮发酵。目前应用的一些添加剂,也有控制青贮发酵及改善青贮饲料营养价值的作用。添加剂一般分为4种:发酵促进剂、发酵抑制剂、好气性变质抑制剂和营养添加剂。这四种添加剂的主要作用在于提高酸度,促进pH值的降低,抑制不良细菌的产生与发展,提高青贮饲料的营养价值。混合青贮。青贮原料的种类繁多,质量各异,如果将两种或两种以上的青贮原料进行混合青贮,彼此取长补短,既能保证青贮成功,又能保证青贮质量。如:甜菜叶、块根、块茎类可与秸秆、糠麸混合青贮,可以使青贮效果更好。豆科牧草与禾本科混合青贮更易成功。牧草青贮的调制技术收割和运输。要掌握各种青贮牧草的收割适宜期,及时收割。一般禾本科牧草适宜在孕穗至抽穗期收割,豆科牧草在孕蕾至开花初期进行收割。这样既兼顾营养成分和收获量,又有比较适宜的水分,可随割随运。调制青贮牧草时,可将收割的牧草阴干凉晒1-2天,使禾本科牧草的含水量降到不低于45%,豆科牧草为50%左右。切碎或锄短。原料切碎便于压实排除空气,原料中的汁液也能流出,有利于乳酸菌摄取养分。在机器切碎时,要防止植物叶片、花序等细嫩部分的损失。装窖和***。原料要逐层平摊装填,同时要压紧,排除空气,为乳酸菌创造厌气环境。原料要随装随压,务求踏实,要达到弹力消失的程度。整个装窖过程要求迅速和不间断。封盖。窖装满时使四周边缘原料与窖口相平,中间高出一些,呈弓形,在原料上面加盖10-20厘米厚的整株青草,踏实,覆土30厘米厚封严,或在原料上覆盖塑料薄膜,薄膜上再压10-15厘米厚的沙土。封窖后头几天原料下沉,封顶土会出现裂缝,应及时加土踏封,防止透气漏水。对青贮窖或青贮塔的要求。地址应选择土质坚实、地下水位低、周围环境符合卫生条件、取用方便的地方修建。窖的内壁应垂直光滑,以利于原料下沉压紧。青贮塔的内壁可用陶瓷金属板或油漆金属板等,使表面平滑、防蚀、不漏水,在窖的内壁也可铺上塑料薄膜。窖底应距地下水位70厘米以上,以免出水。如地下水位高,可修建半地下式青贮窖。牧草秸秆青贮工艺及优点牧草秸秆成功的青贮,在于造就一个完好的厌氧环境。这取决于两个因素,一是高密度打捆,二是防止空气透入。高密度打捆是通过性能优良的打捆机实现;而防止空气透入则依靠优质的缠绕膜,采用拉伸缠绕膜是牧草秸秆青贮成型和储藏的最佳办法,率先在短生长季节的欧洲和加拿大使用。目前在欧洲国