文档介绍：杀菌机(UHT)作业指导书作者::1>检查设备所有的阀,活结,有无跑、冒、滴、漏现象。2、 检查生产设备附属动力水、电、汽的压力,电压'电流是否符合要求。3、 检查生产设备上各种仪表表针是否复原零位。4、 检查均质机润滑油位指示,油压,水过滤器,冷却水管是否堵塞,皮带松紧,调压手柄是否活套,清水滤芯是否清洁。5、 检查产品管路、热水管路、均质机缓冲管、各过滤器、产品平衡罐、奶奶换热管、产品平衡罐后端饮料泵出口缓冲管等是否己清洗干净,是否光滑。6、 检查易損密封圈(高温、低温)是否完好。7、 检查消料罐是否清洗干净。8、 检查20清洗机:酸、碱储罐内物料是否达到用量的安全线内;检查酸、碱储罐内是否有杂物(如有需清理),酸碱入口盖是否拧紧,搅拌手柄是否牢固、活套。9、 检查杀菌机电泵运转情况。10、 检查配电柜系统通风,干燥与否。11>检查杀菌机后压缩空气过滤器滤芯是否清洁,压力是否符合要求。12、 检查冷却塔循环系统:清水泵电机、冷却塔电机运转是否正常;循环水是否清洁,有泥沙需排除;浮球是否复位;各类阀门是否关闭/开启,以及滴漏现象。13、 检查操作界面是否正常,图像显示是否清晰。14、 检查选择当班牛产所符合的工作程序是否正常。参数:1、蒸汽压力(6—8bar),2、水压(3…5bar),3、空压(—7bar),4、保温管压力(5-8bar), 5、均质机压力杀菌机操作规程作者:User冷冽(250bar),6、杀菌温度(137—138°C),7、灌注背压(-),11>灌注温度(20—28°C)12、在做伊利产品时,以上工作必经伊利生产值班签字确认后才可生产。二、开机:升温,启动升温键,设备即开始工作。、立即检查V78、V74及换垫器有无渗漏处;、检查均质机运行情况,项目:往复式活塞,油压,马达响声,油泵响声;(平和)、聆听热水泵,饮料泵等设备有无异常响动;记录。、检查冷却水系统是否畅通;活结处有无跑冒滴漏现象。、检查杀菌蒸汽压力为6bar-7bar,-4bar之间,保温管压力PI04在5-8bar之间。(7)记录升温时间。消毒.(1)保证TT71^130°C,记录消毒时间为30分钟每间隔10分钟检查一次V78、V74密封性3•冷却.(1)检查V14、V75、V76是否动作。(2)检查V78、V74密封性记录冷却时间无菌水.(1)检查设备是否稳定,主耍指运转声音是否正常,参数变化是否稳定。(2)协调预处理与灌装是否已准备好生产。生产.(1)通知预处理进料,启动供料泵和V15阀,将物料抽到消料杀菌机操作规程作者:User冷冽罐约20KG,同时检查供料泵是否泄露。启动生产键A:观察V14动作情况(是否动作2次);观察V13在V14动作两次Z后是否及时动作。B:两分钟后观察均质机起压情况是否为250bar,C:::记录装填时间。(3)观察灌装机的启机情况及时剪包做感观判定,主要包括:A、口感B、色泽气味(4)生产过程中,每隔30分钟必须做一次详细参数记录。(5)牛产过程中,每隔30分钟必须对设备/线路的泄漏进行检查,记录。(6)生产过程中,每隔30分钟必须对清水泵、饮料泵、均质机的运转进行检查:听、看、摸。是否有