文档介绍：嘌呤食物嘌呤食物低就是通风患者吃的食物1、2、3、蔬菜类:菠菜、椰菜、枸杞、四季豆、豌豆、蘑菇、竹笋、海带、银耳、花生、腰果、栗子、莲子第三类含嘌呤较少的食物(每100g食物含嘌呤<25mg)1、奶类、奶制品、蛋类2、谷类:米、面、米粉、面条、麦片、玉米3、蔬菜类:白菜、芥菜、芥兰、韭菜、苦瓜、冬瓜、丝瓜、黄瓜、葫芦瓜、茄子、胡萝卜、萝卜、洋葱、西红柿、木耳、芋头、马铃薯4、植物油5、海参、6、几乎所有的水果含嘌呤都较少食物的嘌呤含量有高中低之分: 低嘌呤食物(每100g食物含嘌呤<25mg)、中等嘌呤食物(每100g食物含嘌呤25~150mg)和高嘌呤食物(每100g食物含嘌呤150~1000mg)三类。可吃的低嘌呤食物●主食类:米(大米、玉米、小米、糯米等)、麦(大麦、小麦、燕麦、荠麦、麦片等)、面类制品(精白粉、富强粉、面条、玉米面、馒头、面包、饼干、蛋糕)、苏打饼干、黄油小点心、淀粉、高粱、通心粉、马铃薯(土豆)、甘薯、山芋、冬粉、荸荠等。●奶类:鲜奶、炼乳、奶酪、酸奶、麦乳精、奶粉、冰淇淋等。●蔬菜类:白菜、卷心菜、莴苣菜(莴笋)、苋菜、雪里红、茼蒿菜、芹菜、芥菜叶、水瓮菜、韭菜、韭黄、蕃茄、茄子、瓜类(黄瓜、冬瓜、丝瓜、南瓜、胡瓜、苦瓜等)、萝卜(包括胡萝卜、萝卜干等)、甘蓝、甘蓝菜、葫芦、青椒、洋葱、葱、蒜、蒜头、姜、木耳、榨菜、辣椒、泡菜、咸菜等。●水果类:苹果、香蕉、红枣、黑枣、梨、芒果、橘子、橙、柠檬、莲、葡萄、石榴、桃、枇杷、菠萝、桃子、李子、金柑、西瓜、宝瓜、木瓜、乳香瓜、葡萄干、龙眼干。●饮料:苏打水、汽水、矿泉水、茶、果汁、咖啡、麦乳精、巧克力、可可、果冻等。●其它:黄油小点心、西红柿酱、花生酱、果酱、酱油、冬瓜糖、蜂蜜。油脂类(瓜子、植物油、黄油、奶油、杏仁、核桃、榛子)、薏苡仁、干果、糖、蜂蜜、海蜇、海藻、动物胶或琼脂制的点心及调味品。宜限量的中等嘌呤食物●豆类及其制品:豆制品(豆腐、豆腐干、乳豆腐、豆奶、豆浆)、干豆类(绿豆、红豆、黑豆、蚕豆)、豆苗、黄豆芽。●蔬菜类:菠菜、笋(冬笋、芦笋、笋干)、豆类(四季豆、青豆、菜豆、豇豆、豌豆)、海带、金针、银耳、蘑菇、九层塔、菜花、龙须菜。●油脂类及其它:花生、腰果、芝麻、栗子、莲子、杏仁。禁忌的高嘌呤食物: ●豆类及蔬菜类:黄豆、扁豆。紫菜、香菇。●肉类:肝(猪肝、牛肝、鸡肝、鸭肝、鹅肝)、肠(猪肠、牛肠、鸡肠、鸭肠、鹅肠)、心(猪心、牛心、鸡心、鸭心、鹅心)、肚与胃(猪肝、牛肝、鸡胃、鸭胃、鹅胃)、肾(猪肾、牛肾)、肺、脑、胰、肉脯、浓肉汁、肉馅等。●水产类:鱼类(鱼皮、鱼卵、鱼干、沙丁鱼、风尾鱼、鲭鱼、鲢鱼、乌鱼、鲨鱼、带鱼、吻仔鱼、海鳗、扁鱼干、鲳鱼)、贝壳类(蛤蜊、牡蛎、蛤子、蚝、淡菜、干贝)、虾类(草虾、金勾虾、小虾、虾米)、海参。●其它:酵母粉、各种酒类(特别是啤酒患有痛风的人最好不要食用海鲜、啤酒和火锅汤。这到底是为什么呢? 原来,这些食物中都含有较高的嘌呤。其实,嘌呤是所有食物,包括人体自身都含有的一种物质,因为它是细胞核中核酸的重要组成部分。只不过在不同的食物中,含量有多有少而已。一般来说,我们根据食物中嘌呤的含量多少将它们分为三类: 嘌呤含量低的食物:每100克食物嘌呤含量在50毫克以下。如粮食中的大米、小米、小麦、荞麦、红薯;蔬菜中的白菜、芹菜、韭菜、黄瓜、苦瓜、青椒、萝卜;水果中的苹果、梨、桃、西瓜;牛奶和蛋类等。嘌呤含量较高的食物:每100克食物嘌呤含量为50-150毫克。如米糠、麦麸、豆类及豆制品;猪牛羊肉和鸡鸭鹅;多种鱼、虾、蟹等。嘌呤含量高的食物:每100克食物嘌呤含量为150-1000毫克。如猪肝、牛肝和牛肾、带鱼、沙丁鱼、牡蛎等,还有肉汤。有人会问,白酒,威士忌之类的蒸馏酒能够放心吧。其实那些酒中的酒精浓度也很高,酒精本身会引起血清尿酸值上升,所以这一点也是不容疏忽的。适当节酒是必要的,那么,暍多少才算适量呢?一般来说,一天饮量可定为白酒50毫升,或威士忌60毫升。如果保持这种程度的饮酒量,一天摄入的酒精量最多30毫升,就不会在嘌吟的摄入上出现问题 一、痛风患者的饮食注意事项     痛风病人应该吃多低嘌呤的食物,少吃中嘌呤的食物,不吃高嘌呤的食物,还要注意不要喝酒。低嘌呤食物:五谷杂粮、蛋类、奶类、水果、蔬菜;中嘌呤食物:肉类、豆类、海鲜;高嘌呤食物:豆苗、黄豆芽、芦笋、香菇、紫菜、动物内脏、鱼类。痛风常并发肥胖、糖尿病、高血压及高脂血症,患者应遵守饮食原则如下:,超重或肥胖就应该减轻体重。不过,减轻体重应循序渐进,否则容易导致***症或痛风急性发作。,患者可食用富含碳水化合物的米饭、馒头、面食等。,按照比例来摄取,,并以牛奶、鸡蛋为主。脂肪,因脂肪可减少尿酸排出。痛