文档介绍：食堂卫生考核表考核项目考核内容评分标准分数A、未定位定点、摆放不整齐、未消毒。01餐具B、摆入整齐、清理干净。1-5C、定位定点摆入整齐、清理干净、已消毒。6-10A、脏乱未清理、全是油垢。02灶具B、清理干净、无油垢。1-7C、清理干净、无油垢且明亮。8-10A、清理干净、摆放整齐。1-33消防器材B、定位定点摆放整齐、清理干净。4-7C、清理干净、摆放整齐、名称规格标示清楚。8-10A、脏乱未清理、餐桌餐椅摆放凌乱、地面脏。04餐厅B、清理干净、摆放整齐、地面清洁。1-5C、清理干净、摆放整齐、地面明亮。6-10A、未戴帽子、服装脏。05员工形象B、服装较干净、戴帽子。1-5C、穿戴整齐、干净。6-10A、脏乱、油腻、蚊蝇乱飞、发现老鼠、蟑螂。06厨房卫生B、清理干净、无蚊蝇、老鼠、蟑螂。1-5C、环境清理干净、无蚊蝇、玻璃窗、墙砖、地砖6-10明亮。A、未定位放置�摆放不整齐。07食物存放B、摆放整齐、清理干净。1-5C、定位定点、物品摆放整齐、环境整理清扫干净。6-10A、未设立垃圾放置区。08垃圾桶B、有垃圾桶放置、但有剩菜剩饭。1-6C、有垃圾桶、桶内清理干理。7-10A、生、熟未分开�物品摆放凌乱。09冰箱内B、生、熟分开�未用保鲜袋。1-4C、生、熟分开�用保鲜袋包装�摆放整齐。5-10A、未定位定点、摆放凌乱。010厨具B、摆放整齐、清理干净。1-7C、定位定点摆放整齐、清理干净。8-10检查结果被检查人签字检查人检查时间评定标准�1、95分以上为合格�95分以下为不合格。2、检查中发现有两次不合格者�可建议对食堂作业人员进行辞退办公室环境卫生考核表被检查部门∕区域�日期�办公桌椅、2、办公桌、文件夹等资料物品用具摆放41文件夹、办公用品等3、电脑等办公用品无积尘、文件柜顶部5地面、墙壁、天花2板、窗台等3文件水、电电话1、服装穿着整洁�不允许穿拖鞋进办公3人员63、工作认真、不闲谈、不打瞌睡�工作57其他检查说明1、总分为100分�85分以上为合格�85分以下为不合格。2、卫生检查员查到上表未提及之缺失的�可扣1分。处置方式1、检查情况每周进行1次公示�对卫生不合格的区域主管进行批评。办公楼卫生考评表考评人�考评时间�1、办公楼地面无尘土、沙粒、纸屑、无污水、10分22、门窗、玻璃干净明亮、窗台无灰尘、窗角无5分3、墙壁无蜘蛛网、墙角无积灰、墙壁无残痕等7分�墙壁每月清理1次�墙角每日清理不少于1办公楼道、大4、会议室桌椅摆放整齐�无灰尘。抽屉内整洁、3分1厅、会议室、窗1台等5、打扫卫生后�抹布、拖把必需拧干�楼道、5分617、办公楼外垃圾桶要及时清理�周围无积水�3分8、办公楼大厅入口处玻璃要保持干净、无手印�10分9110、责任区内照明灯无结蜘蛛网和积灰、积虫5分1、厕门内外目视无粘贴物�手摸无灰尘��每5分2、卫生洁具洁净无黄渍�便池四周及池内无残10分2卫生间留污物�下水通无堵塞�无异味散发�每天清3、瓷砖及其他表面�目视地面无纸屑�污渍�积水。保持干爽、干净�天花板、墙角、灯具5分4、垃圾桶内垃圾达1∕2时应及时清倒�并换5分1、目视镜面无水迹、无印痕、手摸无尘、镜面20分�每1项不合3镜子、洗手池2、目视洗手池台面无水迹、无杂物、垃圾、手格扣2摸