文档介绍：良好农业规范实施过程
的风险评估
游安君贾伟
(中国质量认证中心)
食品伙伴网
主要内容
风险评估的重要性
风险评估的思路
¾ 种植基地
¾ 转基因材料
¾ 种植过程
¾ 采收运输及处理
¾ 产品污染物残留
¾ 健康安全
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风险评估的重要性
●风险评估是食品生产过程中寻求控制潜在产
品安全危害的基础。
●通过土地风险评估,选择适宜的农产品生产基
地。
●科学决策农产品项目,选择抗性品种和市场适
销对路产品,从源头上保证食品安全。
●利于有害生物综合管理和综合作物管理, 实现
土地的可持续发展。
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风险评估的重要性
●避免产品农药残留超出规定的最高残留限量
要求;避免使用非法农药和使用农药不当;通过
残留分析判定,为残留分析决策提供依据;检测
频率基于风险评估的结果,降低检测投资和检测
费用。
●为制定土肥水管理、植物保护、农产品处
理、员工职业健康规程提供依据。
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风险评估的重要性
●促进农产品初级生产管理的科学化、
企业自控体系的适用和有效。
● P原理应用到食品初级生产的要
求。
●针对性应对国外食品贸易技术壁垒。
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新建种植基地的风险评估
环境
农作生产基地
适应性
适宜性
产品人员
安全性健康保障
食品伙伴网j@ 风险分析
新种植基地风险分析记录
食品安全环境影响
发严发控控控发严发控控控
生重生制制制生重生制制制
原程概可措效原程概可措效
能能
因度率性施果因度率性施果
土壤类型
侵蚀程度
灌溉水质
地下水位
水的持续
性供给
病虫害
杂草危害
对邻近区
域或作物
的影响
评估结论
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新建种植基地的风险评估
合法性评估
土地使用历史的评估
土壤类型的评估
基地用水的评估
引进新农作物项目/品种的评估
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对转基因材料的风险评估
¾ 遵守法规要求
农业部
《农业转基因生物安全管理条例》
《农业转基因生物安全评价管理办
法》
《农业转基因生物标识管理办法》
《农业转基因生物进口安全管理办
法》
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农作物种植过程的风险评估
¾ 农事活动对环境影响
¾ 灌溉和/或施肥用水的风险
¾ 土壤硝酸盐水平、重金属和其他污染物的
风险
¾ 投入物的种类、性质及其对作物、产品的
影响
¾ 农作活动对产品的风险
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