文档介绍：贵州大学
博士学位论文
具有抗菌功能的壳聚糖复合膜研究及应用
姓名:王明力
申请学位级别:博士
专业:农药学
指导教师:赵德刚
20080501
摘要心坶.⒑屠苯房菸壳聚糖且恢痔烊欢嗵抢嗌锎蠓肿樱哂卸嘀钟帕嫉墓δ苄灾屎颓在的应用价值,其中最为引人关注的特性就是成膜性和抗菌防腐作用,这两种独特性质使其广泛应用于农药载体、涂膜保鲜、可食膜载体、生物可降解用膜等领域。但是,由于目的不同而对壳聚糖膜性质和功能具有不同的要求,壳聚糖由于分子结构的特点,其单膜对果蔬涂膜保鲜时,存在保水率较低的缺点,果实易失水焉萎,同时,抗菌防腐也达不到保鲜的要求,难以满足室温下果蔬保水保鲜的要求;当作为农药膜剂型的载体应用时,壳聚糖单膜的机械性能较弱,易龟裂、易破碎。上述壳聚糖的缺陷是其自身的结构和性质所致,拓宽壳聚糖的应用关键在于改善和提高其膜材的抑菌性能、保水率和机械强度。纳米氧化硅是一种无毒、无味、无污染的白色粉末非金属材料,是目前有机材料改性中应用最为广泛的无机纳米材料之一,其粒子粒径减小至纳米级会产生一系列特殊的效应。因此,利用纳米对壳聚糖进行改性,提高壳聚糖膜的强韧性和抑菌杀虫性、改善透水率和透气性,并将改性后的壳聚糖纳米复合膜应用于果蔬的采摘前后,使生长期的果蔬得到病虫害防治和采摘后的果蔬得到贮藏保鲜。本研究主要内容和结论如下。蔷厶悄擅譙春夏ば阅艿难芯俊@媚擅譙钥蔷厶墙懈男裕得到壳聚糖纳米复合膜.⒍酝磕そ峁菇泻焱夤馄瓜射线衍射偷缇低干等表征。结果表明:狥锌蔷厶怯隨W表面的大量羟基存在强烈的氢键相互作用,使其拉伸强度、断裂伸长率和直角撕裂强度较壳聚糖单膜分别提高了.%,.%和.%。同时,瓼透光率和透气性等性能也得到改善,复合膜性能优于简单膜。蔷厶悄擅譙春夏ひ志钚缘难芯俊?:.%、、番茄灰霉病灿忻飨缘囊种菩Ч疫病病螂贵州大学博:宦畚具有抗菌功能的壳聚糖复合涂膜研究及应用摘要
蔷厶悄擅譙春夏ね磕けO实挠τ醚芯俊R酝杆首钚』D勘旰数,采用二次回归旋转正交组合试验设计方法,建立单指标二次回归模型,得到壳聚糖纳米保鲜复合涂膜最佳配方,并对金秋梨和黄瓜进行室温下涂膜保鲜,分别测试室温条件下失水率、维生素⒑粑慷取⒍喾友趸、过氧化酶⒊趸锲缁、好果率和保鲜时间。‘同时,分析了壳聚糖复合膜对金秋梨表皮形貌的影响,研究结果表明:当复合膜中壳聚糖用量⒌.%;室温下果蔬保鲜时间得到明显延长,各项指标得到改善和提高,其中金秋梨由霉饰ィ乒嫌好果率为.%。,抗蚜虫性能高于.%锏ィ岣吡ァ田问试验:壳聚糖单膜、壳聚糖复合膜、壳聚糖复合可维混合液和グ⑽农药分别喷施金秋梨果树的药后天,虫口减退率分别为.%、.%、.%和.%,该结果表明壳聚糖复合膜能够增强农药的药效和持续时间。蔷厶悄擅譙春夏ぜ毙远拘允匝檠芯俊6岳ッ髦侄缎∈蠼屑毙毒性试验,结果表明:,未发现任何试验动物出现中毒表现,未出现动物死亡,壳聚糖/纳米属实际无毒范围。蔷厶歉春夏づ┮┘列脱芯俊N蘼凼鞘夷诙玖κ匝椋故翘锛湟┬匝椋壳聚糖复合膜都具有一定的杀虫活性,该结论表明:壳聚糖复合膜可作为农药应用于果蔬植物的病虫害防治,而成为无农残、安全的绿色农药;而且壳聚糖复合膜与农药混合后,利用壳聚糖的成膜功能,壳聚糖复合膜作为一种农药剂型可以更广泛地应用于农业生产中。关键词:壳聚糖;纳米;改性;抑菌;保鲜;:貉宦畚具有抗菌功能的壳聚糖复合涂膜研究及应用摘要痥
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刖吾我国是农业大国,,解放后开始旌用农药,年代,每公顷恋嘏┮┯;。目前,全国农业使用农药为万吨左右,,我国水果年产量近万吨,蔬菜产量约诙郑邮澜绲谝晃唬长期以来我国对农产品比较重视产前和产中的栽培,而忽视了产后保鲜储藏,损失惨重