文档介绍：家庭饮食与健康【教学目标】1、了解人体需要的营养及其来源。2、懂得营养要全面、合理的重要性3、了解人体的消化器官和消化过程,养成良好的饮食卫生****惯。【教学重难点】教学重点:养成良好的饮食****惯,意识到爱惜自己、珍惜生命。教学难点:1、培养学生分析问题的能力。2、培养学生收集整理信息和解决实际问题的能力。【教具、学具】学生准备:1、查找食物营养成分的相关资料。2、一天的饮食记录。教师准备:食物营养成分表,食物分类表。【教学过程】,提出问题谈话:你今天早晨吃饭了吗?吃的什么饭?(学生举例)同学们的早餐很丰富,吃了这么多不同种类的食物。我们每天都要吃很多食物,它与我们的关系十分密切,今天我们就来探讨饮食与健康的问题。教师板书课题:饮食与健康二、小组学****自主探究了解食物中的营养成分1、课前请同学们搜集了关于食物营养成分的资料,你们从中一定学到了很多知识。问:那么你知道食物的营养成分主要有哪些?(学生回答,教师课件出示:食物的营养成分主要包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、维生素和水等)是的食物中含有很多营养成分,主要有这六大类营养成分。问:有没有一种食物包含所有的营养成分?(答案是肯定的没有)各种营养成分分布在不同的食物中,所以我们各种食物都要吃。,主要含有哪些营养成分?例如:牛奶中主要含有什么营养成分。或者什么食物中含有丰富的脂肪?我们把食物根据它所含的营养成分分类。这样就知道吃什么食物能补充什么营养了。蛋白质:奶类、鱼类、肉类和蛋类、豆类脂肪:猪油、牛油、羊油、鱼油、奶油;花生、大豆、芝麻糖和淀粉:米、面、玉米和高粱维生素:水果、蔬菜无机盐:乳类、蛋类、豆类食品、肝、海带和紫菜三、汇报交流,评价质疑。?1、教师再出示课件:请你再听听这四个可爱的卡通形象给我们介绍吧我们的头发、皮肤、血液等部分都是由蛋白质组成,有了它我们才能正常地生长发育。碳水化合物和脂肪能为我们提供能量,保证我们有足够的精力学****有足够的体力进行活动。脂肪还能帮助身体吸收维生素。不同的维生素有不同的作用,维生素a可以维持正常视力;维生素b2可以保护皮肤健康;维生素c可以增强抵抗力,对毛细血管有粘合功能;维生素d可以促进钙的吸收。钙、铁、锌、硒、等都是无机盐。我们的骨骼主要由钙和磷组成;血液中的红细胞含有很多铁;锌可以促进生长发育。可别忘了,水也是人体不可缺少的营养素。、食物中的营养对我们这么重要,如果人体缺少了某一种营养成分会怎么样呢?你知道吗?(先让学生说说)教师:严重缺乏某种营养会使我们产生很多疾病我们一起来看一些图片,你遇到过这样的情况吗?缺维生素A症状:口腔溃疡,经常感冒和感染、皮肤干燥且成鳞状。缺维生素B2症状:头发干枯或出油、湿疹或皮炎、指甲断裂以及唇部干裂。缺维生素C症状:经常感冒、出血或牙龈过敏、容易淤血、流鼻血、伤口愈合缓慢以及皮肤上出现红色丘疹。缺维生素D症状:关节疼痛或僵硬、背部疼痛、蛀牙、肌肉痉挛以及头发脱落。缺钙症状:肌肉痉挛或颤搐、失眠或神经过敏、关节疼痛或关节炎、蛀牙以及高血压。缺铁症状:贫血、面色苍白。缺锌症状:手指甲上白色斑点、皮肤油脂分泌过多。缺蛋白质症状:体重减轻,对传染病抵抗力差,病后恢复迟缓,头发枯黄;小儿发育迟