文档介绍：草莓又叫红莓、洋莓、地莓等,是一种红色的花果。草莓的外观呈心形,鲜美红嫩,果肉多汁,含有特殊的浓郁水果芳香。
草莓营养价值高,含丰富的维生素C ,有帮助消化的功效,与此同时,草莓还可以巩固齿龈,清新口气,润泽喉部。春季人的肝火往往比较旺盛,吃点草莓可以起到抑制作用。
另外,草莓最好在饭后吃,因为其含有大量果胶及纤维素,可促进胃肠蠕动、帮助消化、改善便秘,预防痔疮、肠癌。
中文学名
草莓
拉丁学名
Strawberry
别    称
洋莓、地莓、地果、红莓、士多啤梨
二名法
Fragaria × ananassa
界
植物界
门
被子植物门
纲
双子叶植物纲
目
蔷薇目
科
蔷薇科
属
草莓属
种
草莓
分布区域
世界各地均有分布
生态习性
陆生植物
生活型
多年生草本
日    照
喜光照
水    分
怕水渍,不耐旱
温    度
20-26度
土    壤
砂壤土
果    期
果期6-8月
食用价值
果食用,草莓酱、草莓酒
药用价值
润肺生津,健脾和胃,利尿消肿
特殊用途
园艺、观赏
毒    性
无毒
象征意义
有勇气的恋情
原产地
南美洲,欧洲
2生长习性
草莓原产智利,世界各地广泛栽培,品种达2000多个。
草莓爱光,喜潮湿,怕水渍,不耐旱,喜肥沃透气良好的砂壤土。春季气温上升到5度以上时,植株开始萌发,最适生长温度为20-26度。
江苏地区,2月下旬萌发,4月上中旬开花,5月中下旬果实成熟。入秋,气温低于17度,且在10-12小时的短日照条件下花芽分化,冬季有短期休眠。
地理分布
草莓一般生长在拥有温暖天气的地区,不耐寒冷。草莓原产于南美洲,主要分布于亚洲、欧洲和美洲。
中国的河北省、山东省和很多南方省市都有草莓的种植。全国草莓占地150万余亩,主要分布在四川、河北、安徽、辽宁、山东等地,北京草莓种植地不足5万亩,以昌平种植为最多。
食品制作
果实可生食或制果酒、果酱、布丁、松饼和蛋糕装饰等可吃。
草莓表面粗糙,不易洗净,可以用淡盐水浸泡10分钟既可杀菌又较易清洗。
草莓综合果汁。
主料:草莓100克,优酪乳1/2杯。[4]
副料:柠檬1/3个,冰片1-2片,方糖1小茶匙。
做法:将草莓、柠檬去皮,全部放进压榨器中榨汁,并与优酪乳混淆。再注进杯中,放进冰片与甜料。
功效:草莓是维生素C含量最高的水果,对面疱、粉刺具有很好的疗效,脸上或身上的痘痘猖獗时,请多多饮用。
自制果酱:
配料
草莓果酱
1、新鲜草莓300克
2、细砂糖180克
3、柠檬汁20克
制作过程:
草莓洗净擦干水分,用刀切开。小个的草莓切成两半,大个的则切成四半。
在草莓里加入细砂糖。
用筷子拌匀,使糖均匀的附着在草莓上。盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏3个小时以上(有条件的可以冷藏24小时)。
冷藏过后,草莓内的水分会渗出,此时就可以继续下一步了。
将草莓连同渗出的水分一起全部放入锅里,大火翻炒(可用珐琅锅或不锈钢锅,不要用铁锅)。
不断翻炒直到草莓变软,然后用中火慢慢熬干。
当翻炒到浓稠状态时,关火,加入柠檬汁,搅拌均匀,果酱就炒好了。
将果酱装入干净的容器里,密封放入冰箱保存。
注意:
草莓需要先切开,并用