文档介绍：菠萝做菜的简单家常菠萝是生活中非常著名的水果之一,它的营养价值特别的高,富含各种维生素,而且甜度较高,是不少人喜爱的休闲水果佳品。菠萝不仅可以作为水果食用,还能够用来制作美味的菜肴,而许多家常菜当中都可以用到菠萝。下面就来看看菠萝做菜的简单家常有哪些呢?有兴趣的可以了解一下吧。菠萝饭: 1、将新鲜菠萝切半,用小刀将其肉挖出,切成1CM大小的丁浸入盐水,保留1/2个菠萝壳做容器,青红椒、切1CM大小的丁; 2、锅中热油,待六成热时,磕入鸡蛋,抄成鸡蛋碎,盛出备用;虾仁过开水汤熟; 3、锅内留底油,待热后依次放入洋葱、青红椒(青豆玉米)翻炒片刻后,加入香米饭,炒匀; 4、往锅中加入鸡蛋碎、菠萝丁、虾仁,放入盐、蚝油、鸡精调味; 5、将炒好的菠萝饭盛入菠萝碗中,撒上熟腰果仁即可; 菠萝古老肉 1、,加生抽1汤匙(15ml),黑胡椒粉少许,盐3g,淀粉3g,油1汤匙(15ml)腌制30分钟。 2、菠萝切与肉差不多大小的块。青红椒分别切块。 3、腌好的肉加打匀的鸡蛋,拌匀。 4、把肉块在面粉里滚一圈,使其均匀的粘一层面粉。放在筛网里抖掉多余的粉。 5、过油中火炸3-5分钟至8成熟。捞出沥干油备用。 6、番茄酱3汤匙(45ml),米醋2汤匙(30ml),生抽1汤匙(15ml),糖1汤匙(10g),清水100ml,调匀成料汁备用。水淀粉备用。 7、热锅,不用倒油。 8、倒入料汁,中火烧开至冒泡时。 9、倒入水淀粉,拌匀,熬至稍微粘稠。 10、倒入肉,菠萝,青红椒迅速翻炒。 11、使其均匀的挂上粘汁即可。小诀窍 1、喜欢吃辣的,可用我图中的辣椒,不喜欢辣的,可用菜椒。 2、肉要提前腌制一会,这样挂糊炸出的肉更加有味,且嫩。 3、炸肉时,第一遍可开中小火慢炸至熟。全部捞出后,可从新开大火迅速再炸一下,这样肉更酥。 4、第8步要迅速翻炒均匀即刻出锅。使肉能挂上料汁,且还是酥的。菠萝也能保持新鲜。