文档介绍：典型例题探究
【例1】下面是某蛋白质的末端部分:
据此图回答下面问题:
(1)此图解中含有个氨基酸(残基), 个氨基, 个羧基。
(2)用“”在图解中标出肽键结构。
(3)写出该图解中的各个R基。
(4)写出最左端的肽键水解而形成的氨基酸的结构简式。
解析:根据掌握的肽键结构式知识,我们可以
看出此图解中含有三个肽键,用“”表示如下:
明确了多肽中肽键的数目,依据氨基酸形成多肽的知识,我们就能得出一个多肽中的氨基酸(残基)数目(氨基酸数目=肽键数+1),所以本图解中共有四个氨基酸(残基)。同样我们可以依据氨基酸形成多肽的有关知识,得出该多肽图解中含一个氨基,无游离的羧基,图解中的R基有CH3—、CH3—CH2—、H—。
答案:(1)4 1 0 (2)如解析中图。
(3)—CH3;CH3—CH2—;—H
【例2】现有1501个原子组成的一条直链蛋白质,假设该蛋白
质仅有甘氨酸组成,甘氨酸的通式为
则此蛋白质共有个甘氨酸组成。
解析:蛋白质分子是由许多氨基酸经缩合脱水而形成的一种多肽化合物,氨基酸与氨基酸结合时,一个氨基酸的氨基与另一个氨基酸的羧基结合形成一个肽键,同时脱去一分子H2O,即两个氨基酸形成二肽时,失去一分子H2O(三个原子)。依次类推,n个氨基酸形成n肽化合物(蛋白质)时,失n-1个水分子,即失去3×(n-1)个原子。此蛋白质都是由甘氨酸组成,每个甘氨酸共有10个原子,假设该蛋白质由n个甘氨酸组成,则应含有原子数为10n-3×(n-1)=1501个,计算得n=214,即此蛋白质应由214个甘氨酸组成。
答案:214
规律发现
此题考查的是识别多肽的有关内容。要解答此类问题,必须掌握氨基酸形成多肽的过程的有关知识,尤其要掌握氨基酸的结构通式,以及肽键的结构式。
由氨基酸形成蛋白质的过程,看起来很复杂,其实只要抓住氨基酸结合脱水时,是n个氨基酸失去了n-1分子水的特点,问题便化简了。因此,学习中要将知识化繁为简,抓实质、抓核心,这样才能事半功倍。