高一生物生命活动的主要承担者蛋白质课件.ppt

文档介绍：第2节生命活动的主要承担者 ——蛋白质
第二章:组成细胞的分子
想想你们平时吃的食物中,哪些是富含蛋白质?
蛋类
肉类中
豆类以及豆类制品中
奶类及奶类制品中
1、氨基酸是组成蛋白质的基本单位,
一、氨基酸及其种类
2、氨基酸分子的结构通式(怎样的??)
人体内有20多种氨基酸。
比一比,看你能不能写出氨基酸的结构通式
羧基
氨基
R基团
氨基酸结构通式
注意:R基不同,氨基酸就不同
必需氨基酸: 非必需氨基酸:
8种:赖、苯丙
12种
:
二、蛋白质的结构及其多样性
请同学们阅读课本p21到p22,回答什么是脱水缩合,肽键,二肽、多肽
R
C
H
C
NH2
O
OH
R`
C
H
COOH
N
H
H
氨基酸脱水缩合的过程
H2O
H
R
C
C
NH2
O
R`
C
H
COOH
N
H
肽键
脱水缩合
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