文档介绍：猕猴桃和奇异果的区分怎么挑选猕猴桃

　　猕猴桃的营养价值超出其它水果的2倍，有“超级水果”之称，对爱美的女性来说更是不可多得的减肥食品。可是猕猴桃应该怎么挑选呢？下面xx告诉你挑选猕猴桃的方法。
　　挑选猕猴桃的方法
　　1、看成熟度：选购猕猴桃，通常要选择整体处于坚硬状态的果实。通常已经整体变软或局部有软点的果实，全部尽可能不要。假如选了，回家后要立即食用。因为猕猴桃和很多水果一样，一旦变软成熟，一两天内就会软烂变质。
　　2、看外表：要极端注意果实是否有机械损伤，通常有小块碰伤、有软点、有破损的，全部不能买。因为只要有一点损伤，伤处就会快速变软，然后变酸，甚至溃烂，让整个果子在正常成熟之前就变软变味，严重影响猕猴桃的食用具质。
　　3、看硬度：体型饱满、无伤无病的果很好，靠近一端的部位透出隐约绿色者最好。表皮毛刺的多少，因品种而异。小型果在口味上和营养上并不逊色于大型果，因此无须一味追求大果，异常大的果实更不要选择。
　　4、看颜色：浓绿色果肉、味酸甜的猕猴桃品质最好，维生素含量最高。果肉颜色浅些的略逊。
　　猕猴桃的营养价值
　　世界上消费量最大的前26种水果中，猕猴桃最为丰富全方面。猕猴桃果实中的Vc、Mg及微量元素含量最高。在前三位低钠高钾水果中，猕猴桃因为较香蕉及柑桔含有更多的钾而位居榜首。同时，猕猴桃中的Ve及Vk含量被定为优良，脂肪含量低且无胆固醇。据分析，猕猴桃果实的维生素含量每100克鲜样中通常为100-200毫克，高的达400毫克，约为柑桔5-10倍;含糖类8-14% ，酸类%，还含酪氨酸等氨基酸12种。
　　和其它水果不一样的是猕猴桃含有宽广的营养成份，大多数水果富含一、两种营养成份，不过每个猕猴桃可提供8%DV叶酸，8%DV铜，8%泛酸，6%DV钙和鲜，4%DV铁和维生素B6，2%DV磷和Va和其它维生素和矿物质。猕猴桃除含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物，和钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需17种氨基酸外，还含有丰富的维生素、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸、脂肪。
　　一颗猕猴桃能提供一个人一日维生素C需求量的两倍多，被誉为“水果之王”。猕猴桃还含有良好的可溶性膳食纤维，作为水果最引人注目标地方当属其所含的含有出色抗氧化性能的植物性化学物质sod，据美国农业部研究汇报称，猕猴桃的综合抗氧化指数在水果中名列居前，仅次于刺梨、蓝莓等小众水果，远强于苹果、梨、西瓜