第六章 食品卫生与安全控制-1.ppt

文档介绍：Chapter 6
食品卫生监督管理
概述
Section 1

食品卫生监督:是国家的法定制度,是国家意志和权力的反映,它具有强制力和法律性、权威性和普遍约束性。
食品卫生管理:包括各级卫生行政部门的食品卫生监督管理;各级人民政府的食品生产经营管理部门的管理;食品生产经营者的自身管理。
食品卫生监督管理:是食品卫生执法主体
以监督形式与食品生产经营者及其自身管
理部门卫生管理相结合的监督和管理,二
者共同承担《食品卫生法》赋予的不同权
力和义务

是指各级卫生行政部门依法对行政辖区
的相对热适用食品卫生法律、法规和规章的
范围。
包括 ; ;
; ;


一)对食品生产经营者实施的监督管理
;
;
;
、改建、扩建工程和设计的卫生审查;
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。
二)对食品、食品添加剂及食品用产品的监督







、设备的卫生监督
、包装材料的审批与监督
三)对禁止生产经营的食品进行监督管理
《食品卫生法》规定禁止生产经营的食品有12种。
四)对违反《食品卫生法》的行为追究责任

要求正确、合法、及时