文档介绍：2021年食物中毒、传染疾病应急准备和响应预案
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2021年食物中毒、传染疾病应急准备和响应预案
发生潜在(事故)事件、物质：霉质及***食品、病原体
发生潜在(事故)事件场所：全体施工人群
发生潜在(事故)事件场所配备器材：急救器材
应急计划：每年一次
应急准备和响应物资：急救器材
项目部中毒，传染病事故应急预案
（一）、应急准备
1、___机构及职责
(1)项目部中毒、传染病事故应急准备和响应领导小组
组长：项目经理
组员：项目付经理项目总工安全员各施工队长技术员、试验人员设备材料人员值勤人员
值班电话：
(2)中毒、传染病事故应急处置领导小组负责对项目突发中毒、传染病事故的应急处理。
2、培训和演练
(1)项目部安全员负责主持、___全项目部每年进行次按中毒、传染病事故应急响应的要求进行模拟演练。各组员按其职责分工，协调配合完成演练。演练结束后由组长___对应急响应的有效性进行评价，必要时对应急响应的要求进行调整或更新。演练、评价和更新的记录应予以保持。
(2)生产技术部负责对相关人员每年进行一次培训。
3、应急物资的维护、保养及测试
各种应急器材要配备齐全并加强日常管理。
（二）、应急响应
当发生了中毒、传染病事故时，第一发现人应及时大喊高呼并以最快速度与事故应急小组联系。接到消息后，(___)人立即赶到出事地点，确认其是否为食物中毒和中毒程度并查出中毒来源或是否患传染病和其来源．(___)人拨打120紧急事故报警电话，(___)负责在大门口接应。(___)负责指挥，并在事故过后出具事故经过报告上报施工管理部。(___)立即___人员赶到事故发生地点(___)要立即采取抢救措施，如：令其将胃里的东西呕吐出来，当发现其中毒较深昏迷时，立即将抬到大门口，等救护车的到来，或直接送往就近医院，传染病患者直接送往医院。(___)负责配合急救人员的后勤工作，(___)负责指挥及联络工作。公司应急小组副组长到达事件现场后，立即责令项目部即刻停止生产，___事件调查，并将事件的初步调查通报公司应急小组组长。
公司应急小组组长接到事件通报后，上报当地主管部门，等候调查处理。
2021年食物中毒事件应急预案及响应
危急的后果：工地劳动力缺乏，影响施工进度，财产损失，人员伤亡，影响极大。
潜在的原因：食物卫生管理差；厨师没有定期身体检查，可能为某种病的携带者；没有定点采购的地方，误用、误食化学性物质；野菜、菌类较多，误采、误食某些植物。
防止食物中毒的措施
（一）、广泛开展预防食物中毒宣传教育
开展预防食物中毒的宣传，结合现场的实际情况，充分利用广播、黑板报，宣传画等各种形式，宣传普及有关的卫生知识，提高厨师卫生水平，减少食物中毒发生。
（二）、细菌性食物中毒的预防措施
（1）加强食品卫生管理，特别是肉类、鱼类和奶类等动物性食品，为了控制细菌的污染，控制细菌生长繁殖，我们低温保藏，防止食品腐烂变质。
（2）厨师要重视个人卫生，定期进行身体检查，发现不适宜从事此项工作的病患者或带病者，应及时调换工作。
（3）杀灭病原菌。主要是高温灭菌，当肉类食品深部温度达80度时，经___分钟可
彻底杀死沙门氏菌。隔餐的熟食品和