文档介绍：《饮食与营养》教学设计宁夏银川宝湖中学赵捷一、设计思想以新课程倡导的探究性学****方式理念为指导, 体现“做中学”的教学思想。通过“选购三餐食物”的活动和“鉴定食物的主要成分”的实验,让学生享受参与到学****中动起来的快乐。注重创设真实的问题情境, 关注学生的生活经验和体验, 引导学生在学****的过程中相互支持、配合共同完成活动和实验; 引导学生从自身的生活中和周围的环境中观察和发现问题, 尝试解决问题,并能学以致用。二、教学分析 1 .教材分析本节内容是新课程苏科版教材七年级上册第一单元第三章第一节, 隶属《生物课程标准》第5个一级主题“生物圈中的人”中的二级主题“人的食物来源于环境”的第一个内容:说出人体需要的主要营养物质。其目的是让学生在学****了“生物与环境”的知识后, 进一步认识到: 人从生物圈中摄取各种各样的营养物质, 以满足自身对物质和能量的需要; 并为后面知识的学****打下了基础。教材主要通过“鉴定食物的主要成分”的实验,还有讨论交流、资料分析、“ DIY ”等活动的安排来指导学生解决问题。在知识呈现上,根据课程标准的要求精选了知识内容,将一些探究活动所需要的, 但不是必须掌握的内容, 放在了“信息库”中, 例如“营养成分表”等,为学生自主学****反思提供了资料。 2 .学情分析学生在认识了生物圈之后, 了解“人的食物来源于环境”便是顺理成章的, 而且他们已具备了初步的实验、资料分析、合作探究的能力。因此, 本节内容既符合学生的认知发展规律, 又与他们的日常生活紧密联系, 力求从人与生物圈的角度去探讨有关营养的话题。但由于七年级学生缺乏有关物理化学知识, 所以, 教师需在学生进行资料分析时给予指导, 在分析试验现象和判断时给予帮助。 3 .教学条件分析我校大多数班具有多媒体设备, 随时可以播放视频、上网查阅资料, 实验设备比较齐全, 课本实验基本可以进行。三、教学目标 1 .说出人体需要的主要营养物质;举例说出含蛋白质、脂肪、糖类较多的常见食物; 2. 通过鉴定食物中蛋白质、脂肪、糖类的实验, 掌握鉴定蛋白质、脂肪、糖类的常用实验方法,培养学生实验探究、分析问题的能力; 3 .通过“选购三餐食物”的活动和“鉴定食物的主要成分”的实验, 进一步提高学生小组合作、交流表达的能力; 4 .认同人类生活所需食物来自生物圈中的其他生物;关注饮食营养。四、教学重点及难点重点: 说出人体需要的主要营养物质。难点: 对“鉴定食物的主要营养成分”的实验现象进行分析。五、教学策略、手段教学策略:本节课是活动实验课,主要通过“选购三餐食物”的活动和“鉴定食物的主要成分”的实验来突出重点,突破难点。教学手段:运用观察、实验、讨论、资料分析的方法以及由多媒体配合完成。六、教学流程图七、教学过程教师的组织和引导学生活动教学意图【创设情境,引入课题】课件出示:各种各样中国菜的图片,吸引学生。提问:俗语说“人是铁,饭是钢, 一顿不吃饿得慌。”为什么会这样观看图片; 思考问题, 带着问题进一步学****联系生活, 创设情境,引入课题。呢? 引导学生开展进一步的学****引导自主学****设计探究方案】谈话: 大家想知道食物中含有哪些营养物质吗?那就让我们通过探究实验来得出结论。教师注意培养学生良好的阅读学****的****惯。 1 .引导学生阅读课本 P47 页提示和小资料。 2 .引导学生阅读课本 P66 页