文档介绍：实****报告
毕业实****是大学生大学学****阶段的重要实践环节，它是与今后的职业生活最直接联系的，我们学生在生产实****过程中将完成学****到就业的过渡，因此实****活动是培养技能型人才，实现培养目标的主要途径。它不仅是校内教学的延续，而且是校内教学的总结。
一、实****单位及岗位简介
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xxxx有限公司,创建于2003
年3月，经xx市工商局注册成立
的民营企业，主要业务为玉米深加工和生物技术的研究和开发，属于生物工程类，被国家农业部评为“全国农产品加工示范企业”，被自治区政府确定为“自治区农业产业化经营重点龙头企业”和“百家成长企业”，是全区循环经济试点企业，是自治区级企业技术中心，也是吴忠市“优秀骨干企业”之一
企业与2012年5月进行技术改造产品升级，主要生产D-核糖、谷氨酰***、精氨酸等高端类氨基酸。
新产品广泛应用与，生物医药、日用化工、生物保健品、功能食品、食品添加剂、饲料等方面。随着产品的技术进步和国产化，其产品市场销售价格将具有很大的市场竞争优势和出口优势，因此市场需求将进一步扩大。
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我所在的车间是生产D-核糖、L-谷氨酰***、L-精氨酸半成品的发酵车间，不包括管理层在内的生产人员有20名，其中消毒配料工10名，操作工9名，工艺员2名，大概工艺流程如下：
在一个月的培训后，我被安排在主控室对发酵罐的发酵条件进行
控制，主要工作有：
控制发酵罐的温度、罐压、风量等
按照工艺要求取样送检并记录
对发酵罐进行定期消毒
维护现场及设备卫生
定时对车间进行环境消毒
二、实****内容与过程
在发酵过程中，微生物被
发酵：首先菌种在本地的实验室中进行扩大培养，之后会将菌种接种到大型的发酵罐中进行逐级放大的分批培养, 培植在大型不锈钢罐里，加以必须的空气和养分。这些微生物非常特殊，是由实验室经多年研发得到的。由于是由人工修饰而得到得菌种，所以其对自然环境得适应能力非常差，为保证完全的无菌，整个发酵过程由计算机自动控制，以保证最适合微生物生长的条件。在发酵罐中生长一段时间后，会产生大量得菌液，菌液在经过提取、精制等一系列复杂的工序后，最终生产出我们需要的产品。
核糖种子操作
(2)接种：待温度降至36°C左右，进行接种,
接种前对种子罐周围环境
空消(12rC*40min)
进行消毒，关闭门窗。
培养：种子接入种子罐后，起始风量20m3/h,罐压0. 05±0. 002MPa, 温度36±0. 002°C, OD值(光密度)开始增长，风量提升至30m3/h, OD 值增长至0. 1时，风量提升至40m3/h, 0D值增长至0. 2以上，镜检无杂菌，方可将种子移入发酵罐中。
取样：按工艺要求取样送检并记录。
核糖发酵罐操作
培养基实罐消毒(121°C*60min),消毒完成后利用冷却水进行降温处理，温度降至36°C左右。
校正溶氧值：罐压0. 05MPa,温度36°C,转速100%,风量700M3/ho
移种：空消移种管道(121°C*60min),将种子罐内培养液移入发酵罐中。
发酵罐培养：种子移入后起始风量120M3 /h,罐压0. 05±0. 002MPa, 温度36±0. 002°C,转速50%,根据溶氧变化