文档介绍：食物中毒应急演练方案
二〇一八年七月
ﻬ一、本次预案演练目的
根据《食物中毒应急救援预案》的要求,为检验本项目部《食物中毒应急救援预案》的符合性、有效性，切实提高项目部应对突发食物中毒事件快速反应和应急处置能力,增强安全管理人员、后勤管理人员、食堂工作人员的安全意识和处置能力;在突发食物中毒事件时,能及时、有效地应对和采取有效措施处置,实施应急救援机制，最大限度预防和减少食物中毒事件及其造成的损害。
二、演练形式和内容
201８年7月5日，员工在食堂就餐时发生三人呕吐、头痛现象,随后人数增加。工作人员及时向项目部领导报告,并打急救中心1２0求救。应急领导小组及时启动《食物中毒应急救援预案》,组织开展食堂食物中毒事件应急预案专项演练。验证本项目部《食物中毒应急救援预案》启动和现场救援处置应变能力、运作情况。
三、演练时间、地点
演练时间：20１8年7月5日
演练地点:项目部会议室（桌面演练)
四、演练参加人员
负责人：
成员：项目部成员
具体任务:
（1) 救助中毒成员;
(2) 保护现场和维护现场秩序;
（３)　获取并管理各类应急物资；
（4) 与其他应急人员协同处理中毒事件。
五、演练组织指挥系统及职责
(一）应急预案演练指挥部
总指挥长：
副指挥长：
成　员：各部门主任及成员
(１)　负责演练活动的策划、组织、实施;
(2)　负责演练中各组的调配指挥;
(３)　负责与上级部门与当地职能部门的联系;
(４）及时处理演练现场的相关事宜;
（5）宣布演练结束。
六、参加演练人员的分组及任务
1、食堂:食堂就餐人员出现群体发病
工作人员2人(厨师);就餐人数(１０人以上)。
职责：
(1)　食堂工作人员按常规为成员开餐;
(2）数人在食堂就餐;
(３）就餐人员中体质较差的1—2人首先出现发病,接着连续发生,发生集体中毒；
（4）现场人员甲、现场人员乙，及时向食堂管理负责人报告。
(5)现场人员甲,打医院急救电话：　120
2、食堂管理负责人：
职责:
（１）接到信息后,及时向分管领导报告;
（2)　立即参与现场救援工作;
（3) 执行分管领导指示;
(４）　保护好现场。
３、联络协调组(２人）组长：
职责:
(1) 接到指令后,负责迅速通知指挥部各成员;
(２) 准确、快速、高效的做好应急处置准备工作;应急车辆调度、应急物资调配、相关人员的组织;
（３) 各组之间工作协调。
４、现场救援、控制组（4人)　　组长:
职责:
（１) 负责实施现场抢救工作;
(2）及时向指挥部报告情况；
（3) 维持好演练现场秩序。
５、后勤保障组(２人) 组长：　组员：
职责：
(1）为事故应急救援提供好交通工具;
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