文档介绍：食物中毒应急演练方案
二〇一八年七月
一、此次预案演练目标
依据《食物中毒应抢救援预案》要求，为检验本项目部《食物中毒应抢救援预案》符合性、有效性，切实提升项目部应对突发食物中毒事件快速反应和应急处理能力，增强安全管理人员、后勤管理人员、食堂工作人员安全意识和处理能力；在突发食物中毒事件时，能立即、有效地应对和采取有效方法处理，实施应抢救援机制，最大程度预防和降低食物中毒事件及其造成损害。
二、演练形式和内容
7月5日，职员在食堂就餐时发生三人呕吐、头痛现象，随即人数增加。工作人员立即向项目部领导汇报，并打抢救中心120求救。应急领导小组立即开启《食物中毒应抢救援预案》，组织开展食堂食物中毒事件应急预案专题演练。验证本项目部《食物中毒应抢救援预案》开启和现场救援处理应变能力、运作情况。
三、演练时间、地点
演练时间： 7月5日
演练地点：项目部会议室（桌面演练）
四、演练参与人员
责任人：
成员：项目部组员
具体任务：
（1）救助中毒组员；
（2）保护现场和维护现场秩序；
（3）获取并管理各类应急物资；
（4）和其它应急人员协同处理中毒事件。
五、演练组织指挥系统及职责
（一）应急预案演练指挥部
总指挥长：
副指挥长：
成员：各部门主任及组员
（1）负责演练活动策划、组织、实施；
（2）负责演练中各组调配指挥；
（3）负责和上级部门和当地职能部门联络；
（4）立即处理演练现场相关事宜；
（5）宣告演练结束。
六、参与演练人员分组及任务
1、食堂：食堂就餐人员出现群体发病
工作人员2人（厨师）；就餐人数（10人以上）。
职责：
（1）食堂工作人员按常规为组员开餐；
（2）数人在食堂就餐；
（3）就餐人员中体质较差1—2人首先出现发病，接着连续发生，发生集体中毒；
（4）现场人员甲、现场人员乙，立即向食堂管理责任人汇报。
（5）现场人员甲，打医院抢救电话： 120
2、食堂管理责任人：
职责：
（1）接到信息后，立即向分管领导汇报；
（2）立即参与现场救援工作；
（3）实施分管领导指示；
（4）保护好现场。
3、联络协调组（2人）组长：
职责：
（1）接到指令后，负责快速通知指挥部各组员；
（2）正确、快速、高效做好应急处理准备工作；应急车辆调度、应急物资调配、相关人员组织；
（3）各组之间工作协调。
4、现场救援、控制组（4人）组长：
职责：
（1）负责实施现场抢救工作；
（2）立即向指挥部汇报情况；
（3）维持好演练现场秩序。
5、后勤保障组（2人）组长：组员：
职责：
（1）为事故应抢救援提供好交通工具；
（2）负责