文档介绍：: .
食物中毒应急演练方案
二O—八年七月
一、本次预案演练目的
根据《食物中毒应急救援预案》的要求，为检验本项U部《食物中毒应急救援预案》的符合性、有效性，切实提高项LI部应对突发食物中毒事件快速反应和应急处置能力，增强安全管理人员、能力；在突发食物中毒事件时，能及时、有效地应对和釆取有效措施处置，实施应急救援机制，最大限度预防和减少食物中毒事件及其造成的损害。
二、演练形式和内容
2018年7月5日，员工在食堂就餐时发生三人呕吐、头痛现象，随后人数增加。工作人员及时向项口部领导报告，并打急救中心120求救。应急领导小组及时启动《食物中毒应急救援预案》，组织开展食堂食物中毒事件应急预案专项演练。验证本项LI部《食物中毒应急救援预案》启动和现场救援处置应变能力、运作情况。
三、演练时间、地点
演练时间：2018年7月5日
演练地点：项口部会议室（桌面演练）
四、演练参加人员
负责人：
成员：项目部成员
具体任务：
（1）救助中毒成员；
（2）保护现场和维护现场秩序；
（3）获取并管理各类应急物资；
（4）与其他应急人员协同处理中毒事件。
五、演练组织指挥系统及职责
（-）应急预案演练指挥部
总指挥长：
副指挥长：
成员：各部门主任及成员
（1）负责演练活动的策划、组织、实施；
（2）负责演练中各组的调配指挥；
（3）负责与上级部门与当地职能部门的联系；
及时处理演练现场的相关事宜；）4 （•
（5）宣布演练结束。
六、参加演练人员的分组及任务
1、食堂：食堂就餐人员出现群体发病
工作人员2人（厨师）；就餐人数（10人以上）。
职责：
（1）食堂工作人员按常规为成员开餐；
（2）数人在食堂就餐；
（3）就餐人员中体质较差的1—2人首先出现发病，接着连续发生，发生集体中毒；
（4）现场人员屮、现场人员乙，及时向食堂管理负责人报告。
（5）现场人员甲，打医院急救电话：120
2、食堂管理负责人:
职责：
（1）接到信息后，及时向分管领导报告；
（2）立即参与现场救援工作；
（3）执行分管领导指示；
（4）保护好现场。
3、联络协调组（2人）组长：
职责：
（1）接到指令后，负责迅速通知指挥部各成员；
（2）准确、快速、高效的做好应急处置准备工作；应急车辆调度、应急物资调配、相关人员的组织；
（3）各组之间工作协调。
4、现场救援、控制组（4人）组长：
职责：
（1）负责实施现场抢救工作；
（2）及时向指挥部报告情况；
（3）维持好演练现场秩序。
5、后勤保障组（2人）组长：组员：
职责：
（1）为事故应急救援提供好交通工具