文档介绍：葶震师筋天擎我国内地餐饮上市公司发展战略比较研究二甀■■煅芯可妒垦宦畚学校代码:学号:院专年峦瓿觥觥觥觥馡■■●■。
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本人签名』怔一华东师范大学学位论文原创性声明华东师范大学学位论文著作权使用声明年卵羧⒍.不保密,适用上述授权。郑重声明:本人呈交的学位论文《我国内地餐饮上市公司发展战略比较研究》,是在华东师范大学攻读硬左/博士牍囱学位期间,在导师的指导下进行的研究工作及取得的研究成果。除文中已经注明引用的内容外,本论文不包含其他个人已经发表或撰写过的研究成果。对本文的研究做出重要贡献的个人和集体,均已在文中作了明确说明并表示谢意。作者签名:日期:沁《我国内地餐饮上市公司发展战略比较研究》系本人在华东师范大学攻读学位期间在导师指导下完成的硕士/博士牍囱学位论文,本论文的研究成果归华东师范大学所有。本人同意华东师范大学根据相关规定保留和使用此学位论文,并向主管部门和相关机构如国家图书馆、中信所和“知网”送交学位论文的印刷版和电子版;允许学位论文进入华东师范大学图书馆及数据库被查阅、借阅;同意学校将学位论文加入全国博士、硕士学位论文共建单位数据库进行检索,将学位论文的标题和摘要汇编出版,采用影印、缩印或者其它方式合理复制学位论文。“内部颉吧婷学位论文宰,于年月日解密,解密后适用上述授权。导师签名·“涉密”学位论文虑是已经华东师范人学学位评定委员会办公室或保密委员会审定过的学位论文韪交衽摹痘6Ψ洞笱а芯可昵胙宦畚摹吧婷堋鄙笈怼贩为有效淳鲜霾棵派蠖ǖ难宦畚木9ǹQ宦畚摹4松骼覆惶钚吹模为公开学位论文,均适用上述授权
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刘聪硕士学位论文答辩委员会成员名单职称单位何佳讯教授易凌峰副教授姓名备注华东师范大学商学院主席黄焱‘鰈■■■■
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摘要“民以食为天澄镏С鍪蔷用裣阎С龅囊桓鲋匾W槌刹糠郑孀啪用消费水平的逐步提高,外出就餐的频率越来越高,这些因素都促进了我国餐饮业的快速发展。然而,在面临着巨大机遇的同时,我国餐饮业也面临着国外餐饮业的激烈竞争,消费者忠诚度低,人才匮乏等一系列问题。在这样的机遇和挑战面前,我国餐饮公司应采取相应的措施来应对,才能充分利用机遇,应对挑战,从而得到又快又稳的发展。鉴于此,本文对我国内地三家餐饮上市公司进行全面的研究,目的是想通过分析与比较这三家公司的发展战略历程,总结其中的经验和教训,既对已经上市的餐饮公司的发展提供建议,也为我国其他拟上市餐饮公司的发展提供参考和借鉴。本文从战略管理理论入手,描述了战略管理所包含的战略制定、战略选择和战略实施三大要素,为全文的分析提供了理论基础;接着分析了我国餐饮业所面临的宏观环境、行业环境以及竞争环境,其中有推动其快速发展的因素,也有影响其发展的因素;进而对三家上市公司所采取的发展战略进行了详细的分析,接着从战略方式和经营区域上对他们的发展战略进行了比较,从融资方式、人才储备、文化营销和物流系统四个方面对战略运营进行了比较,在财务指标的基础上对三家公司的战略成效进行了综合分析比较;最后,文章结合我国餐饮业未来的发展趋势,总结我国餐饮业市场所面临的机遇和挑战,对我国已经上市餐饮公司的未来发展提出建议;包括继续发展培养人才;注重绿色低碳生活;加强从食物原料产地开始一直到把最终的产品和服务提供给顾客这一条长链上的工作以及到东北及中西部地区开店;对于拟上市公司的未来发展,从融资渠道、物流信息系统和人才培养以及公司内部发展战略角度提出了对策和建议。关键词:餐饮公司,发展战略,战略管理,战略成效