葡萄糖和果糖.doc

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你知道生活中有哪些糖?
麦芽猪.

糖类
糖类在生命活动过程中起着重要的作用，是一切生
物体维持生命活动所需要的主要能量来源O
1、 糖的定义：
多羟基醛或多轻基***，和它们的脱水缩合物。
2、 组成元素：C、H、O Cn(H2O)m
3、分类 能否水解以及水解产物的多少
厂单糖不能水解的糖
葡萄糖、果糖、核糖、脱氧核糖
糖^低聚糖lmol糖水解后能产生2〜10 mol单糖
麦芽糖、
乳糖
G 糖 lmol糖水解后能产生很多摩尔单糖 淀粉、纤维素
4、多糖属于天然高分子化合物
5、糖的分类及相互转化
程糖二
低聚糖
水解
-多糖
判断下列说法是否正确，并说明理由:
1、糖类都有甜味，有甜味的都是糖X
糖类三亍甜
都符合q（h2o）
鼠李糖
乙酸
CpHjOo
C6H12O5
2、 糖类就是碳水化合物，分子
糖类碳水化合物
3、 糖类主要由绿色植物通过光侖作用合成, 是生命活动的主要能量来源a
■ ■■
X