文档介绍：消化与吸收
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第五章消化与吸收
第一节口腔消化
第二节单胃消化
第三节复胃内消化
第四节小肠内消化
第五节大肠内消化
第六节吸收
第七节家禽消化吸收特点
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消化系统结构基础
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消化
在消化道内，饲料被分解为结构简单、可以被动物直接利用的小分子物质的生理过程。

吸收
消化分解后的营养成分透过消化道粘膜进入血液或淋巴循环的过程。
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1）物理性消化又称机械性消化

2）化学性消化

3）生物性消化
消化方式
消
化
胞内消化
胞外消化
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第一节口腔内消化
一、采食和饮水
（一）采食和饮水方式
不同种动物各有特点。
（二）采食和饮水的调节
1、采食中枢（摄食中枢
和饱中枢）
2、反射性调节
3、饮水调节（饮水中枢
或称渴中枢）
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口腔内消化
二、咀嚼
意义：
1、破坏植物细胞壁，利于消化。
2、粉碎食物，增大与消化液接触面积，利于消化。
3、混合唾液。
4、刺激口腔内各种感受器，反射性的引起消化腺分泌
及胃肠道运动。
5、对消化道黏膜有保护作用。
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三、唾液
（一）唾液的性质和成分
唾液由唾液腺分泌。唾液是一种无色、无味、透明、略带黏性的弱碱性液体。
唾液成分如下：
水：占99% —— 润湿食物、清洁和保护口腔。
无机物：Na+、K+、Ca2+、Cl-等
溶菌酶——杀菌。
唾液淀粉酶——将淀粉分解麦芽糖。
当pH=。
有机物：
（二）唾液的生理作用（共八点）
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（三）唾液分泌的调节
非条件反射和条件反射
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使食物从口腔进入胃内的复杂反射动作。它由舌、咽、喉、食管、贲门协调完成。
1、吞咽过程
2、吞咽调节：主要受神经调节。
四、吞咽
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