文档介绍：《 餐厅服务员 》（初级）
职业培训基本配置要求
职业（工种）
餐厅服务员
等级
五级
职业代码
4-03-05-01
序号
项目
标准
备注
1
培训期限
不得少于规定的参考课时数。
2
培训场所
：应有与办学规模相适应的培训场所，每班标准理论教室50平方米，实****场地150平方米。
：有良好的照明、通风条件，桌椅、讲台和黑板设施齐全，具有满足教学和技能训练需要的教学、实****实验设施和设备，有充足的实****工位。
：建立安全制度，各类安全规定、操作规程上墙，符合环保、劳保、安全、消防、卫生等有关规定及相关工种的安全规程。
租用的或合作的提供租用或合作协议
3
实训设备
：，1米方台6张，椅子72张，中餐服务工作台6张，酒水收银台1套；
：，口布400块，便餐标准7件套中餐餐酒具12组。配备托盘等餐厅营业服务必备工具。
租用的或合作的提供租用或合作协议
4
师资配备
：理论课教师具有本职业高级工（3级）及以上职业资格证书或相关专业初级专业技术职务任职资格，实训课教师具有本职业高级工（3级）及以上职业资格证书。
：师生比达1：20-25，专职教师不少于培训教师总数的1/4。
5
教材配备
、行业版国家职业资格培训专用教材。
，结合省市职业技能鉴定指南要求和实际，配备理论讲义、实训指导手册（训练课题、评分表等）等教辅资料。
6
工作人员
有专门负责培训、鉴定工作的部门及工作人员。
7
管理制度
建立并有效运行职业培训管理、安全管理等相关规章制度。
8
其他
有足够的学员活动空间
《 餐厅服务员 》（ 中 级）
职业培训基本配置要求
职业（工种）
餐厅服务员
等级
中级
职业代码
4-03-05-01
序号
项目
标准
备注
1
培训期限
不得少于规定的参考课时数。
2
培训场所
：应有与办学规模相适应的培训场所，每班标准理论教室50平方米，实****场地 150 平方米。
：有良好的照明、通风条件，桌椅、讲台和黑板设施齐全，具有满足教学和技能训练需要的教学、实****实验设施和设备，有充足的实****工位。
：建立安全制度，各类安全规定、操作规程上墙，符合环保、劳保、安全、消防、卫生等有关规定及相关工种的安全规程。
租用的或合作的提供租用或合作协议
3
实训设备
：，1米方台6张，椅子72