文档介绍：水果布丁制作方法
水果布丁是一种比较常吃的甜食美味，混着澳 *泽蛋糕奶油等一起吃
会有另外一种味道，水果布丁如何做 ?下面有详细介绍。
水果布丁制作方法一：
1、苹果和洋梨削皮切块 ;
水果布丁制作方法
水果布丁是一种比较常吃的甜食美味，混着澳 *泽蛋糕奶油等一起吃
会有另外一种味道，水果布丁如何做 ?下面有详细介绍。
水果布丁制作方法一：
1、苹果和洋梨削皮切块 ;
2、模具内涂抹一层黄油，撒上糖沾匀，倒出多余的糖 (这步是为了脱
模准备的，如果不想脱模可以省略 )。
3、吉利丁片放冰水中泡软，沥干水分备用。黄油放入锅中加热溶
化，倒入苹果和洋梨丁翻炒，直到水果变软，颜色变为金黄。
4、黄油放入锅中加热溶化，倒入苹果和洋梨丁翻炒，直到水果变
软，颜色变为金黄。加入蜂蜜继续翻炒。炒到蜂蜜完全吸收后熄火，放至
一旁晾凉备用。
5、全蛋加糖搅拌均匀。牛奶加香草精混合，加热至稍沸。慢慢倒入
打散的全蛋液中，边倒边不停搅拌。
水果布丁制作方法二：
将鸡蛋打开，弄一个无水的碗，把蛋黄蛋清分离开。将蛋黄搅拌的时
间多一点，要起一点点白沫。打到没有空隙。然后加入切碎的香草和吉利
丁。
蛋黄打好之后，放到一边，开始制作焦糖汁。煮锅里加入一点水，将
适量的白糖放进去，焦糖汁呈纯正的琥珀色以后倒出来。 (颜色太浅会太
甜，颜色太深就太苦了，大家注意一些焦糖汁的颜色，焦糖汁的颜色影响
口感。
蛋黄打好之后，放到一边，开始制作焦糖汁。煮锅里加入一点水，将
适量的白糖放进去，焦糖汁呈纯正的琥珀色以后倒出来。 (颜色太浅会太
甜，颜色太深就太苦了，大家注意一些焦糖汁的颜色，焦糖汁的颜色影响
口感。
将蛋液倒入模具 (想要什么形状倒入什么模具。 )，放进烤箱内，中火
烤上 15 分钟左右，拿出来，这时便可知道打蛋的重要性。 (可以将布丁切
开，看看里面是否有洞，有洞则影响口感，那是打蛋时留有的空隙。 )
将蛋液倒入模具 (想要什么形状倒入什么模具。 )，放进烤箱内，中火
烤上 15 分钟左右，拿出来