文档介绍：肥 胖 症 与 健 康
[肥胖症概念]
肥胖症是指机体因为生理生化机能改变
而引发体内脂肪沉积量过多，造成体重增加，
造成机体发生一系列病理生理改变病症。目
前，肥胖症已成为较为普遍社会问题。
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胰岛功效障碍，分泌
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3、肿瘤
肥胖者，体内微量元素如锌、铁等
机体免疫功效
肿瘤发病率
肥胖者，肿瘤发病率在男性高出33%，
女性高出55%
动物试验表明：摄食合理，营养恰当，体重标准，肿瘤发病率 。
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4、脂肪肝
肥胖者，肝内脂肪合成 脂肪肝
二、肥胖症与代谢异常
（一）能量代谢
基础代谢率、食物特殊动力效应、体力活
动是机体能量消耗三个主要部分。
肥胖者能量代谢普通较低，用于产热
能量消耗少。
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（二）脂肪代谢 肥胖者脂肪代谢异常。
血浆中游离脂肪酸(FFA)）、总胆固醇（TC）、
甘油三酯（TG）、低密度脂蛋白（LDL）等较正常
人高，而高密度脂蛋白（HDL）含量降低。
HDL能降低LDL及胆固醇酯在血管壁沉积，
所以肥胖者易发生动脉粥样硬化。
（三）氨基酸代谢
（四）糖代谢
（五）内分泌改变
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[饮食与肥胖]
对肥胖症研究包括到生理、生化、内
分泌、代谢、营养学等多个学科，关系最密
切当属营养代谢问题。
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1、婴儿期过量进食
婴儿在出生后第一年，因为过量喂食
而肥胖。其体内脂肪细胞数增加，它不会
因节食、禁食而降低。
肥胖婴儿成年后较易肥胖。研究显示：
%。
肥胖婴儿80%继续发展成为肥胖***。
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2、每日摄食次数
1）动物试验显示：
每日两次进食动物体重增加显著大于自由进
食动物。
2）对人研究发觉：
每日摄食5次以上人群与每日摄食少于3次
人群相比，肥胖症发病率显著下降，高胆固醇率
显著下降，糖耐量障碍发生率显著降低。
表明：饮食间隔对肥胖发生有一定影响。
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3、饮食结构
（1）碳水化合物
摄入过多对肥胖症发生影响最大。
A. 易被消化、吸收；
B. 低饱食感。
（2）脂肪
热值高，过量摄入 贮存 体重
动物试验显示：改变动物饲料组成可诱发
大、小鼠饮食性肥胖
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[肥胖症预防和治疗]
当前，预防和治疗肥胖症方法有：
药品治疗、饮食治疗、运动治疗和行为
治疗等。
一、治疗方式选择
年，WHO 对肥胖症治疗指导性
意见是：对于不一样人群采取不一样层次治
疗办法。
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亚洲人群治疗方式选择
饮食疗法 运动疗法 药品治疗 VLCD 外科手术
BMI23~25kg/m2
无危险原因者 √ √ ×
腰围：男> 90cm √ √ ×
女> 80cm
DM/CHD/HT/HL √ √ √
BMI25~30kg/m2
无危险原因者 √ √ √（考虑）
腰围大于正常 √ √ √（考虑）
DM/CHD/HT/HL √ √ √
BMI > 30kg/m2
无危险原因者 √ √ √（考虑） √（严重者 √（严重者
腰围