文档介绍：酒店管理财务酒店财务管理的重要性
随着市场经济的不断发展以及与国外交流的增多,中国(内地)酒店行业取
得了空前的繁荣,然而随着竞争的加剧,酒店行业也面临着空前的挑战,在这种
形势下,酒店业想要保持住自身优势,就必须加强自身的管理,而现代酒店财务
管理作为酒店经营管理的核心,其管理方法和管理理念是否能跟得上时代的潮流,
无疑具有关键的作用。
一、酒店财务管理的特殊之处
(一)酒店财务管理的包含的内容更加广阔。与一般的企业不同,酒店除了提供
商品这种有形的产品以外,还提供无形产品即服务,并且十分重视服务的
质量;酒店所提供的服务。从经济学角度讲,也属于价值和使用价值的统
一体,是一种无形的商品,但是其计量和核算比有形的商品更为复杂。由
此可见,酒店财务管理的范围扩大了,并且难度也有所增大。
(二)酒店更多的依赖于无形资源实现其价值。一般企业财富的积累主要是通过
不断创造和扩大有形资产的规模,而酒店作为一个服务性行业,价值的增
长主要来源于无形资产价值的提高,主要包含有:优良的服务水平和管理
制度、优越的地理环境和企业良好的商誉等等,酒店的盈利能力取决于这
些无形资源的潜在能力。
(三)酒店财务管理内容的特殊性。这种特殊性主要体现在两个方面:一是酒店
从投资和筹资角度都必须考虑固定资产更新改造的用途,这主要是因为酒
店作为服务性行业,固定资产的成新度、优良度和方便程度对日常经营有
重大影响,并且使用率往往很高;二是现金流量具有很强的周期性,这主
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叶予舜  二〇一四年二月十一日星期二
要是因为酒店的客户多种多样,因此其客源情况会受到节假日、地方活动
以及旅游旺季等因素的影响。
二、酒店财务管理的重要性
(一)酒店的顺利经营离不开良好的财务预算管理。酒店的财务预算体系主要由
销售预测、资金预测、成本预测和利润预测四个方面组成,是整个财务管
理制度的重要组成部分。制定出符合实际的财务预算,有助于酒店企业对
下一年的成本和收益进行指标量化,确保足够的资金支持运营,同时也有
利于正确认识酒店资金积累,便于对酒店规模的调整。
(二)良好的财务管理制度有利于加强成本管理,改进经营效率。中国(内地)
的酒店业虽然很重视日常经营成本的管理,总体成本水平大幅下降,但是
与国际标准之间仍然存在较大差距,酒店企业只有运用正确的财务运营制
度,才有利于企业成本的降低。
(三)良好的财务监督有利于酒店内部高效运转。财务监督主要是指对资金的筹
集使用、回收以及再分配等环节,加强财务监督有利于保证资金的循环正
常,杜绝资金挪用现象的发生;此外也可以对酒店的各个环节有效控制,
提高员工积极性,促进资源利用效率的提高。
三、发达国家酒店财务管理的特点
发达国家的酒店行业无疑走在中国(内地)的前端,在长期的发展过程中总
结出了许多宝贵的经验,其在酒店的财务管理方面也有一整套完整的体系,但各
国的条件有很大差别,中国(内地)的酒店企业不能直接照搬国外经验,我们可
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以通过参考国外酒店财务管理的特点,来探寻适合本土酒店的财务管理方法。发
达国家酒店财务管理主要有以下几个特点;