文档介绍：酒店管理财务酒店财务说明参照资料
酒店基本设施分类 
酒店内部区域划分 
客房分类:标准间、豪华房、行政房、豪华套房、行政套房、总统套房。数量标准参见统计数据(套内使用面积)。
公共区域:餐饮设施、会议设施、其他设施(商务中心、健身中心、水疗及桑拿、大堂、行政区、零售商店、游泳池及娱乐场所)。 
后勤及行政办公:后勤区、设备间、工作人员办公区等 。
停车场:规划中要求设定的停车位 。
重要指标 
标准房间面积:标准房间的套内使用面积。通常度假型酒店要高于普通商务酒店。参考指标范围35-55㎡,详见统计数据。
星级
五星(㎡)
四星(㎡)
三星+有限服务(㎡)
标准房
38
28
22
行政房
43
31
24
套房
79
60
49
客房面积占比:客房区域面积/总建筑面积。一般来说,旅游度假类的酒店,此项指标要低于商务类酒店。参考指标范围60%-70%(以下的计算不包含停车场面积,停车场按照规划要求计算) 
客房得房率:客房套内面积/客房区域总建筑面积。扣除的区域主要是指电梯厅(核心筒)走廊、
布草等后台辅助区域。参考指标范围65%-75% 
公共区域得房率:公共区域使用面积/公共区域总建筑面积。扣除的区域主要是指走廊(一般宴会厅等客流大的区域会设置比较大的空间)、后台操作间(餐厅的操作间以及宴会厅的备餐间等需要较大面积)、电梯厅等等。参考指标范围60%-75% 
后勤及行政办公:后勤及行政办公面积/总建筑面积。参考指标范围10%-20% 
平均每间房建筑面积:总建筑面积/房间数量。星级和标准越高的酒店该指标越高,一般度假型酒店和以商务会议为主的商务酒店指标也会较高。参考指标范围:100-150㎡/房 
停车场面积:停车位毛面积*规划要求的数量。一般高端酒店的停车场设计会叫普通住宅和普通写字楼更为宽阔以体现酒店的品质,有些酒店还设有地上停车位。停车位毛面积参考指标范围:35-45㎡/位 
房间数量:将能够居住的每件卧室极其配套的必要性附属房间(洗手间、客厅等)称作房间,一般按照标准房间面积估算房间总数量 
钥匙数量:在全部房间数量里,根据酒店定位的标准确定套房的数量即按照客房分类计算的客房数量称作钥匙数量。 
在匡算阶段酒店的客房配比无法精确计算,一般会根据酒店房间数量完成后续的测算。 
酒店市场分析的常用指标 
入住率方法:通过比较各酒店渗透率水平确定入住率 
渗透率:渗透率的概念是基于“平等市场份额”的假设,即如果其他所有因素都相同,则市场中各家酒店的客房所吸引的房晚需求量也将相同。任何不一致都是由于某一家酒店假定所拥有的有利特征较多或较少所引起的。 
例如,如果一个市场有1,000间客房,酒店A有100间客房,则它在该市场中的平等份额是10%。如果该酒店市场总共获取了250,000间房晚,按照平等市场份额假设,该酒店应该获得25,000房晚,而如果酒店A只获得了20,000间房晚,那么该酒店的市场渗透率为80%(20,000/25,000)。 
在统计数据齐全的情况下,通过将拟建酒店的分客户市场渗透率水平与存量酒店的渗透率水平进行比较来确定拟建酒店的入住率水平。需要取得的数据包括,竞争酒店的客房数量、入住率水平、不同客户市场(商务、旅游团体、旅游散客、会议市场以及其他市场)的入住率水平。通过将拟建物业的各项优劣势与竞争酒店进行比较确定其市场渗透率水平从而确定其市场入住率。通常情况下在匡算阶段如果没有顾问公司的协助我们很难获得以上详尽信息,因此亦比较困难采用此方法进行计算。 
在统计数据不齐全的情况下,可参考同等级酒店的入住率亦可以根据拟建酒店的定位与市场平均水平进行比较确定入住率。这里我们可以分客户市场进行比较以确定入住率水平。市场平均入住率、客户市场分配等市场平均指标可以通过《酒店业务统计年鉴》获得。最终的入住率水平建议根据市场平均水平、市场最佳酒店水平以及竞争最近似的酒店水平进行预测和调整。 
通常情况下我们获得的数据均是目前市场状态下的入住率水平(当然我们也可以直接采用目前的入住率水平),关于拟建酒店运营稳定年份的市场平均入住率水平我们可以通过目前的竞品酒店市场对目标客源的吸引水平、未来市场酒店客房的供应以及未来目标客源的增长率等指标进行预测。 
目前市场吸引力水平=客源总数量/总房晚数量=客源总数量/(当前市场平均入住率*市场总供应) 
预测市场吸引力水平:假设市场吸引力水平不变,亦可以根据市场情况进行调整。比如预测今后的经济形势好转或者收入水平提高以及消费习惯的改变,客户可能会更倾向入住高端酒店,那么市场吸引力水平可以适当提高。 
预测的市场吸引力水平=客源总数量(可预测增长率)/总房晚数量=客源总数量/(待求解的市场平均入