文档介绍：
构，建立以校长为食堂食品平安第一责任人，由校领导、后勤管理部门负责人和食堂管理人员组成的食堂管理工作领导小组，全面负责学校食堂管理工作。
二、严格遵守《食品平安法》及实施条例等相关法律、法规、规章的规定，健全各项制度，强化内控机制，提高管理水平。
三、保证在取得《餐饮效劳许可证》的前提下从事餐饮效劳活动，不超范围经营。
四、严格遵照养分餐供给要求进展加工操作，科学制定食谱，躲避运用一些高风险食材，降低食品平安风险。学校校长或学校管理人员要轮番陪餐，做好陪餐记录，刚好发觉和解决食堂管理中存在的问题和困难。
五、保证食品从业人员持有效的安康培训合格证明，实行每日晨检制度，对患有五病的从业人员予以调离或调整到其他不影响食品平安的工作岗位，建立并执行食品从业人员培训打算。
六、严格遵照国家有关规定选购食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品，谨慎落实选购查验、索证索票和进货台账登记制度。严格落实食品添加剂五专管理，不滥用食品添加剂和非法运用明令制止运用的食品添加剂，全部运用的添加剂均按要求在县食品药品监视管理局登记备案。
七、谨慎落实饭菜留样制度、餐饮具清洗消毒保洁制度和餐厨废弃物处置制度。
八、遵照保证食品平安的要求贮存食品。不购置、存放、运用亚***盐;不运用散装食用油;不选购《食品平安法》规定制止生产经营的食品;食品库房内不存放有毒有害物品或不洁物。
九、学校食堂不制售凉菜;熟制加工的食品严格遵照加工操作标准进展操作，做到烧熟煮透。
十、制定食品平安突发事务应急处置预案。发生食物中毒或疑似食物中毒时，要在第一时间上报食品药品监视管理局和教育局，并协作调查，主动做好善后工作，不迟报、瞒报。
十一、虚心承受家长及社会各界的监视，自觉协作食品药品监管部门做好食品平安监管工作，对存在的食品平安问题在限期内整改到位，着力营造平安的餐饮效劳环境。
承诺单位(公章):
负责人/法人代表(签名)
时间：年月日
本承诺书一式四份，一份张贴学校食堂，一份由承诺方保存，另两份报食品
学校食品卫生承诺书篇三
民以食为天，食以安为先，餐饮效劳食品平安历来是老百姓关注的热点、难点问题。为进一步做好学校食堂食品平安管理工作，维护在校师生饮食平安，预防食品平安不良事务的发生。在此，我谨代表定陶教育各级各类学校及托幼机构对做好学校食堂食品平安工作慎重承诺如下：
一、遵照《食品平安法》的规定，谨慎履行食品平安第一责任人义务，对本单位食品平安负全责。
二、依法建立健全食品平安管理组织，设立专职食品平安管理员;制定和完善各环节食品平安制度，做到制度上墙，要求从业人员熟知并严格执行，经常开展自律性检查。
三、依法建立并执行从业人员安康检查制度和安康档案制度。杜绝患有《食品平安法》规定不得从事接触干脆入口食品工作的疾病的从业人员从事接触干脆入口食品工作。
四、依法组织职工参与食品平安培训，并建立培训档案。坚决不运用不合格食品(原料)或有毒有害物质加工食品，不超范围、超剂量滥用食品添加剂。
五、依法设置与食品供给方式和品