文档介绍:第三节 羧酸 酯
知识点一 羧酸
一、乙酸
1、物理性质:
乙酸是具有________气味的________体,易溶于________和________。沸点117。9 ℃,熔点________℃,当温度低于熔点时,乙酸凝结成类_______相连构成的有机化合物称为羧酸。
2.分类
(1)根据分子中是否含有苯环,可以分为___________、 __________ 如 (苯甲酸).
(2)根据分子中羧基的数目,可以分为______________ 如 (甲酸,俗名蚁酸)、
____________ 如________(乙二酸)、__________等。
(3)按碳原子数目
低级脂肪酸:如CH3COOH
高级脂肪酸:如
3。羧酸的通式:一元脂肪羧酸的通式为_________,饱和一元脂肪羧酸的通式为_________。
(1)酸性:乙二酸>甲酸〉苯甲酸〉乙酸.
(2)酯化反响
的反响叫酯化反响(属于 反响)
注意:
酯化反响条件:
酯化反响特点:
酯化反响机理:
常见的酯化反响
(1)生成链状酯
①一元羧酸和一元醇的反响。
②:
③高级脂肪酸和甘油形成油脂.
(2)生成环状酯
①多元醇和多元羧酸进展分子间脱水形成环酯。如:
②羟酸分子间形成环酯。如:
③羟酸分子内脱水成环酯。如:
+H2O
(3)生成高分子酯(也为缩聚反响)
①二元酸和二元醇缩聚成聚酯。
+ nHO(CH2)2OH
②羟酸缩聚。
nHOCH2CH2COOH + (n-1) H2O
知识点二 酯
1.定义
羧酸分子羧基中的________被-OR′取代后的产物叫做酯。简写为____________。
2。羧酸酯的通式
羧酸酯的一般通式为________或________,官能团是________,饱和一元酯通式为________.
3。羧酸酯的命名—----—某酸某酯
4.物理性质
低级酯是具有 气味的 ,密度一般_______水,并 溶于水,_______有机溶剂
5.化学性质————--水解反响
酯发生水解反响,生成相应的________。
(1)酸性条件下,乙酸乙酯的水解是________,化学方程式为___ _______________。
(2)碱性条件下,乙酸乙酯的水解是______的,化学方程式为_____________ ____。
反响机理:酯类水解的断键部位是中的键,,正是酸脱羟基、醇脱氢时生成酯的成键部位,即形成的是哪个键,断开的就是哪个键。
注意:①酯的水解采取水浴加热
②酯水解用稀硫酸做催化剂