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紫薯的营养成分都有什么
紫薯是很多人喜爱吃的，这类食物含有的营养元素比较多，常吃紫薯对身体健康没有任何影响，不过在吃紫薯的时候，也需要注意晚上的时候要适量选择，这本文整理于网络，仅供阅读参考
紫薯的营养成分都有什么
紫薯是很多人喜爱吃的，这类食物含有的营养元素比较多，常吃紫薯对身体健康没有任何影响，不过在吃紫薯的时候，也需要注意晚上的时候要适量选择，这样对身体消化才不会有影响，那紫薯的营养成分都有什么呢，这也是很多人群不太清楚的，下面就详细的介绍下。紫薯的营养成分：
紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯
的营养成分外，还富含硒元素和花青素。花青素对 100 多种疾病
有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、
维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是目前科学界
发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由
基清除剂，其清除自由基的能力是维生素 C的 20 倍、维生素 E 的
倍。紫红薯将成为花青素的主要原料之一。紫薯在国际、国内市场上十分走俏，发展前景非常广阔。
紫薯的功效与作用
防癌抗癌
紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，
特别是硒被称为“抗癌大王” ，易被人体吸收，可留在血清中，修
补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中 DNA
的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。
促进胃肠蠕动
紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠
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腔内滞留的粘液、积气和***物，排出粪便中的有毒物质和致癌
物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。
有利于减肥瘦身
吃紫薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、
通便排毒。每 100 克鲜紫薯仅含克脂肪，产生 99 千卡热能，
大概为大米 1/3 ，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地
阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。
增强