文档介绍：牧草加工技术
牧草青贮技术
牧草的青贮是指将新鲜牧草（含饲用作物）置于厌氧环境下经过乳酸发酵，从而制成一种多汁、耐贮藏的、可供家畜长期食用的饲料的过程。我国北方牧区长期采用靠天养畜的落后放
牧形式，冬春季牧草极缺，大力发展青贮牧草和青采用缠绕包装青贮和袋式青贮技术是目前世界上最先进的青贮技」
术，比传统的窖贮有明显的优越性：投资少，见效快，综合效益高，青贮质量好，粗蛋白含量高，粗纤维含量低，消化率高，适口性好，采食量高，气味芳香，大幅度提高产奶量。损失浪费极少，酶变损失，流液损失均大大减少。保存期长，可长达1-2年。不受季节、日晒、降雨和地下水位的影响，可在露天堆放。储存方便，取饲方便。高温高寒地均适用。节省了建窑费用和维修费用、节省了建窑占用土地和劳力，改善了环境，易于运输和商品化。可根
据各自情况随时随地安排生产，且每批储存因需而异。废旧牧草秸秆膜可回收利用。
怎样将牧草调制成干草
牧草的畜牧利用方式主要有这样几种：一是直接用于放牧；二是进行青刈饲喂；三是刈割进
行青贮；四是经过晒制成人工干燥制成干草制品；五是有的品种可以用于提取某些营养物质
如叶片蛋白等。其中调制干草及生产干草制品是收获加工牧草的重要方法。
优质干草应叶量丰富，有较多的花序和嫩枝。从气味和色泽上看，优质干草应为深绿色和具有芳香气味。调制优质干草就应首先掌握好牧草的刈割技术和干燥技术。
牧草收割时，高度、季节、方法等都会对牧草的质量产生影响，其中影响最大的是刈割的时期和高度。
.牧草刈割的时期。
牧草在生长初期，茎叶幼嫩，质地柔软，含有较高的蛋白质、维生素和矿物质，粗纤维含量则较低，营养价值高，适口性好，但单位面积草产量低，特别是因含有较高的水分而难
以调制干草。随着牧草生长发育，其纤维含量逐渐增加，蛋白质和维生素含量下降，适口性
降低，消化率也下降，适口性降低，消化率也下降。因此收割牧草时，既要照顾到牧草的产量，又要兼顾牧草各种营养物质的收获量和消化率的变化，同时还要考虑牧草刈割时间对牧
草再生性、牧草刈割次数及多年生牧草下年度产量的影响。一般来说，豆科牧草在孕蕾期干
物质、可消化蛋白质和维生素含量最高；禾本科牧草在抽穗期干物质含量最高。豆科牧草在
开花末期、禾本科在结实期的营养物质含量同各自的初花期、抽穗期相比，每公顷的饲料单
位下降75%-85%
.牧草刈割的高度。
牧草刈割时留茬太高，一方面会导致牧草产量的降低，牧草产出物质未能全部有效收获。
据测定「留茬高度=10厘米时牧草残茬损失的产量达=25*30%另一方面，含有大量营养物一|质的基层叶片未被收获，影响了牧草的质量，特别是下繁草，留在茬高度12厘米比留茬高
度6厘米时蛋白质的损失要高46%牧草刈割时留茬太低，可能当年草的产量会较高，但常会造成割掉生长点，既影响了牧草地上部分的生长，又影响了地下部分的生长，导致新枝条
生长影响了地下部分的生长，导致新枝条生长减弱，牧草整株存活力下降。多年生牧草连续的低茬刈割会引起牧草生长的急剧衰退。总的来说，下繁草如白三叶、红三叶等牧草刈割时
留茬高度为3厘米一4厘米，上繁草如苜蓿、多年生黑麦草、鸡脚草等牧草刈割时留茬高度为5厘米一6厘米，高大型牧草如墨西哥玉米、苏丹草、饲用高粱等牧草刈割时留茬高度以10厘米一15厘米为宜。
.牧草刈