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餐饮的提成方案范文
提成的方式类似计件制，有全额提成和超额提成两种。全额提成即遵照总的销售额的必须比例提成，浮开工资制。下面是我为大家带来的餐饮的提成方案范文，盼望大家能够喜爱!
部门经费，由财务部的会计做好登记，全部楼面的嘉奖和均有此款中出。
4、营业提成每月月底由财务部进展核算，次月10日和工资一起发放;楼面提成每月月底由楼面进展进展制表，财务部进展核算，次

月20日发放;管理绩效每月月底由办公室和财务部进展评估核算，次月和工资一起发放。
全酒楼全部人员订房均可参加营业提成，提成份额和销售部一样。
5、参加营业提***员无试用期，当月参加营业提成;参加楼面提***员，当月结算日前不参加提成;参加管理绩效人员，试用期间不参加管理绩效，试用期后参加。
餐饮的提成方案范文3
酒楼为完成董事会下达的15年下半年经营任务,经公司行政会议探究确定,将15年经营指标分摊到各部门,为加强责任管理,圆满完成年度任务,现就销售任务及提成方案做如下公布：总任务及完成指标：
一、下半年8月-12月经营任务500万元，平均每月完成101万元、; 二、毛利考核指标：
1、菜品毛利58%(包括员工餐) 2、酒水毛利55% 3、茶水毛利85% 4、综合毛利57% 5、综合纯利18%---20% 三、任务嘉奖
1、全年完成目标任务，纯利润101万元,按30%纯利润嘉奖全体员工，超额完成纯利润按纯利润的50%嘉奖全体员工。
2、高层管理者全年每月扣发根本工资的10%作为保证金，全年完成纯利润任务50万后，在年底将全额发放保证金，反之，将全部扣发其全部保证金。
3、中层管理者以下员工按《忆江南毛利考核规定》执行四、部

门任务及提成方案
1、厨房部菜品每月销售任务38万元、前厅销售8万元(其中茶坊销售任务2万元、大厅零餐销售6万元、)营销部销售任务为20万元;
2、每月打算任务为42万元，凡当月超出打算营业额按比例提成; (1)、超出打算营业额第一个5万元，按超出局部营业额8%进展安排; (2)、超出打算营业额其次个5万元，按超出局部营业额10%进展安排; (3)、超出打算营业额第三个5万元以上，按超出局部营业额12%进展安排; (4)、超出部均以累加进展提成，原那么上最高提成不超过12%; 3、每月营业超出根本任务按以下比例进展安排
(1)、楼面效劳人员(楼面效劳员、传菜员、接待、保洁、收银、吧