文档介绍：第六章微生物的生长及其控制
nwsuaf-micro
微生物的个体生长(自学)
微生物生长的测定
微生物生长的规律
影响微生物生长的主要因素
有害微生物的控制
内容提要
第一节微生物生长的测定
描述不同种类、不同生长状态的微生物生长情况,需选用不同的测定指标。
(一)微生物细胞数目的检测法
直接法(血球计数板、比例计数法)
间接法(活菌计数法、液体稀释法、膜过滤法)
(二)微生物生长量和生理指标测定法
直接法(干重法,堆体积法)
间接法(比浊法,碳、氮含量法,其它生理指标)

Pour plate
Pour plate
★技术要求:样品充分混匀,操作熟练快速(15~20min完成操作),严格无菌操作;
★注意事项:每一支吸管只能用于一个稀释度,样品混匀处理,倾注平板时的培养基温度;
★适用范围:中温、好氧和兼性厌氧、能在营养琼脂上生长的微生物,
★误差:多次稀释造成的误差是主要来源,其次还有由于样品内菌体分布不均匀、以及不当操作

将一定量的菌液中的菌体通过离心或过滤分离出来,然后烘干(干燥温度可采用105℃、100℃或80℃)、称重。一般干重为湿重的10%—20%,而一个细菌细胞一般重约10-12—10-13g。
该法适合菌浓较高的样品。
举例:大肠杆菌一个细胞一般重约10–12~10–13g,液体培养物中细胞浓度达到2×109个/ml时,100ml培养物可得10~90mg干重的细胞。