文档介绍：桃胶银耳莲子的做法
桃胶银耳莲子的做法
材料
木耳1朵、桃胶5g、莲子数颗、糖依个人喜好
做法
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事前作业:1. 木耳与桃胶须要前一晚泡水，没有泡开会不好吃喔2. 将泡了整晚的木桃胶银耳莲子的做法
桃胶银耳莲子的做法
材料
木耳1朵、桃胶5g、莲子数颗、糖依个人喜好
做法
1
事前作业:1. 木耳与桃胶须要前一晚泡水，没有泡开会不好吃喔2. 将泡了整晚的木耳用调理机或是刀切碎，想真正吃到胶质是须要将木耳弄碎会比较好让胶质煮出来
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3. 泡开的桃胶会有些杂质，可以将它去掉，整理好剪成小块，用水反复冲洗之后再拿进去煮4. 木耳与桃胶泡开都要多一点的水，要在泡开的容器内水多加一些比较好喔 (桃胶泡过一夜之后会膨胀约6～7倍)
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泡开的木耳似乎一朵花一样超美的，桃胶可以看到有明显黑黑的杂质，要挑掉才能吃喔～我这次用的是在Costco买的Pyrex玻璃碗系列组，这碗组有附上盖子很便利泡整晚
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莲子不须要前一晚泡，只须要在运用前用清水略微洗一洗即可。接下来先将切碎的木耳放入大碗内 (颜色较深的根部切掉)，加入超过木耳一倍量的水，放入电锅中蒸熟外锅是需倒入2杯水 (( 用量米的杯子即可 ))
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电锅跳起来后闷半小时，之后倒入除去杂质的桃胶，若碗内的水因此变少，可以再加开水，水要超过全部材料多一些，然后外锅再倒入倒入2杯水
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电锅跳起来之后确认木耳与桃胶的软度是不是自己想要的， (外锅)。确认莲子是否软化了，假如没问题才能再加糖在碗里面，～1杯水 (视当时状况而定)
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加了糖之后莲子就不会软化了，所以加糖肯定要确认莲子已经软化了。。我自己加的是两大匙糖，不过觉得不太甜(让大家参考甜度的比例)
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蒸好可以闷一下再取出，放凉之后可以放入冰箱内，冰冰凉凉在夏天享用，真的是特别爽口凉爽，又兼具美容的好甜点!!!
桃胶的基本介绍
桃胶，为蔷薇科植物桃或山桃等树皮中分泌出来的树脂。夏季采收，用刀切割树皮，待树脂溢出后收集。水浸，洗去杂质，晒干。
禁忌人群：1、桃胶有破血化淤的功效，孕妇食用易导致出血甚至流产。2、桃胶含有树脂，对于消化系统功能弱的婴幼儿来说非常不利。3、体寒怕冷者忌用桃胶，会加重不适症状，对健康有损害。
相宜人群：一般人群均可食用桃胶。
桃胶的功效与作用

人体中的细胞和组织中都含有大量的蛋白质，蛋白质不但是人体中的重要组成成分还是人体内部多种活动的参加者，蛋白质是人体的生命之源，食用桃胶能为机