文档介绍：表 1—1
有机物的主要类别、官能团和典型代表物
类别
官能团
典型代表物的名称和结构简式
烷烃
--—-
甲烷
CH4
烯烃
乙烯
CH2= CH2
双键
Ag （ NH 3）2OH
2 Ag↓ + （ NH 4)2CO3
+ 2NH
3 +
H2O
葡萄糖 : （过量 )
CH 2OH（ CHOH) 4CHO +2Ag （NH 3）2OH 2Ag↓ +CH 2OH（ CHOH ）4COONH 4+3NH 3
+ H2O
(6）定量关系 :— CHO ～ 2Ag(NH ） 2OH ～2 Ag HCHO ~4Ag(NH ） 2OH ~4 Ag
6．与新制 Cu（OH) 2 悬浊液 (斐林试剂）的反应
1) 有机物：羧酸 (中和）、甲酸（先中和，但 NaOH 仍过量 ,后氧化）、醛、还原性糖（葡萄糖、麦芽糖）、甘油等多羟基化合物。
2）斐林试剂的配制：向一定量10%的 NaOH 溶液中 ,滴加几滴 2%的 CuSO4 溶液，得到蓝色絮状悬浊液（即斐林试剂 )。
(3）反应条件：碱过量、加热煮沸
．．．．．．．．
4）实验现象：
若有机物只有官能团醛基（ -CHO ），则滴入新制的氢氧化铜悬浊液中，常温时无变化，加热煮沸后有 (砖 )红色沉淀生成；
② 若有机物为多羟基醛（如葡萄糖 ),则滴入新制的氢氧化铜悬浊液中，常温时溶解变成绛蓝色溶液，加热煮沸后有（砖）红色沉淀生成；
5）有关反应方程式 :2NaOH + CuSO 4 == Cu(OH) 2↓ + Na2SO4
RCHO + 2Cu （ OH ）2
RCOOH + Cu 2O↓+ 2H 2O
HCHO + 4Cu （ OH)
2
CO
+ 2Cu O↓+ 5H O
2
2
2
OHC-CHO + 4Cu(OH)
2
HOOC — COOH + 2Cu O↓+ 4H
2
O
2
HCOOH + 2Cu(OH ）
2
CO
2
+ Cu O↓+ 3H O
2
2
CH 2OH （CHOH) 4CHO + 2Cu(OH) 2
CH 2OH(CHOH ） 4COOH + Cu 2O↓+ 2H 2O
（6）定量关系： - COOH ～?Cu(OH) 2
2+
(酸使不溶性的碱溶解）
～?Cu
— CHO ~2Cu（ OH ） 2～Cu 2 O
~
2 O
HCHO ～4Cu （ OH ） 2 2Cu
7．能发生水解反应的有机物是 :卤代烃、酯、糖类（单糖除外）
、肽类（包括蛋白质）。
HX + NaOH == NaX + H
2O
2
H） RCOOH + NaOH == (H ） RCOONa + H 2O
RCOOH + NaOH == RCOONa + H 2O 或
8．能跟 FeCl3 溶液发生显色反应的是：酚类化合物 .
9．能跟 I2 发生显色反应的是 :淀粉。
10．能跟浓***发生颜色反应的是：含苯环的天然蛋白质。
三、各类烃的代表物的结构、特性
类
别
烷
烃
烯
烃
炔
烃
苯及同系物
通
式
H
（ n≥ 1)
C H (n≥ 2)
C H
（ n≥ 2)
C H
（n≥ 6）
Cn 2n+2
n
2n
n 2n-2
n
2n— 6
代表物结构式 H- C≡ C—H
相对分子质量 Mr
碳碳键长 ( ×10-10m)
键角
分子形状
主要化学性质

16
1。 54
109°28′
正四面体
光照下的卤代；裂化 ;不使酸性 KMnO 4 溶液褪色

28
26
78
1。 33
1。 20
1。 40
约 120°
180°
120°
6 个原子
4 个原子
12 个原