文档介绍：饮料调配过程控制标准
文件编号
JDB/WI-QC-109
文件版本
B
修定次数
1
生效日期
2004、01、30
饮料调配过程品质控制标准
制定部门
品控部
文件页码
共2页第1页
1、0目的
规
饮料调配过程控制标准
文件编号
JDB/WI-QC-109
文件版本
B
修定次数
1
生效日期
2004、01、30
饮料调配过程品质控制标准
制定部门
品控部
文件页码
共2页第1页
1、0目的
规定浓糖浆制备过程、凉茶饮料调配过程的品质控制要求。
2、0适用范围
浓糖浆制备过程，三片罐及PET瓶装凉茶饮料半成品的调配过程。
3、0职责
3、1生产操作员负责通知品控员取样。
3、2品控员负责对各控制点的检测、控制。
3、3品控领班负责对检测方法及结果的检查、异常情况的处理。
3、4制程主任负责对检测结果及异常情况处理的审核。
4、0程序
4、1浓糖浆制备过程品质控制
4、1、1按JDB/WI-QC-203《浓糖浆制备工艺指导书》制备浓糖浆。
4、1、2取样检测浓糖浆糖度与PH值，白利度控制在60±5°Bx,PH控制在5、0〜7、0。
4、1、3根据所测得的白利度结果，查Brix-密度对照表得出相应密度值。
4、1、4计算出配制一定单位半成品所需的相应浓糖浆体积。
4、1、5检测结果记录于JDB/RE-QC28《半成品调配检测记录表》中。
4、2半成品调配过程品质控制
4、2、1生产前确保管道及糖缸按JDB/WI-QC-204《PET线、罐线CIP工艺指导书》规定进行CIP清洗。
4、2、2半成品调配过程中的品质检测频率为每缸半成品检测一次。
4、2、3调配过程控制标准详见附表。
4、2、
4检测结果记录于JDB/RE-QC28《半成品调配检测记录表》中。
编写人/日期
审核人/日期
批准人/日期
修改标志
修改次数
修改人/日期
饮料调配过程控制标准
文件编号
JDB/WI-QC-109
文件版本
B
修定次数
1
生效日期
2004、01、30
饮料调配过程品质控制标准
制定部门
品控部
文件页码
共2页第1页
5、0相关文件及记录
JDB/WI-QC-203《浓糖浆制备工艺指导书》
JDB/WI-QC-204《PET线、罐线CIP工艺指导书》
JDB/RE-QC28《半成品调配检测记录表》
编写人/日期
审核人/日期
批准人/日期
修改标志
修改次数
修改人/日期
附表:
饮料调配过程控制标准
JDB/WI-QC-109,B/1
生产程序
品质控制点
细则
标准
1、将提取出（或离心后）的茶汁泵入调配缸中。
茶汁体积。
茶汁口味。
茶汁PH
离心时茶