文档介绍：蓝莓的功效和作用
今天想和大家分享一个话题，就是“蓝健除基，视不可挡”。
目前，我国的近视人数已经高达4个亿，居全球的首位，小学、中学、高中、大学的近视比例在逐年的增加，现在大学的近视比例已经高达90%。这是一张温家宝总理在北京35 。2011年英国威廉王子的王妃凯特，嫁入王室之后，想瘦身减肥又不失去营养，那么她每天只吃两种食物，一种是蔬菜汤，另一种就是蓝莓。蓝莓不仅含有如此多的营养成份，还含有大量神奇的花青素。
花青素是目前为止，人类所发现的最具有抗氧化功效的技术，它的抗氧化功效是维生素 C的20倍，是维生素E的50倍，它被我们服用到人体之后，20分钟就可以在血液中检测到， 45分钟就可以发挥功效。而且它在酸性的环境中，伴酸期极长，可以长达27个小时。它与其它抗氧化剂不同的是，它可以穿过我们的血脑屏障，直接保护我们的大脑和神经系统。美国塔夫茨大学(tuffs university)研究证实：在40多种含有抗氧化功效的蔬菜和水果当中，蓝莓的花青素是排在第一的，蓝莓所含有的花青素有机锗、有机硒、熊果苷、果酸、氨基酸等特殊的营养成份是任何一种植物所无法比拟的，尤其是由16种生物类黄酮所组成的花青素更有着优越于其它花青素的生物活性，它有抗生素的作用、抗自由基的作用、抗动脉硬化和血酸形成的作用，还有抗癌和防癌的作用，所以日本、美国等欧洲的科学家研究发现，说如果一个人能够有条件长时间的吃蓝莓制品的话，就可以很好的提升视力、营养皮肤、抗击衰老，针对一系列糖尿病所引起的毛细血管疾病，都有着积极治疗和预防的作用，而且国际独立学等权威杂志报道:蓝莓的花青素对由于自由基引起的100多种疾病都有着积极治疗
和预防的作用，她可以保护我们人体当中最小的构成单位一一细胞免受过氧化物的侵害，保护我们血清当中的免疫球蛋白免受自由基的侵害，使我们增强人体的免疫力。
大家有没有这样一种感受：过去我们常受传统疾病的困扰，让我们对抗生素有了一定的研究，随着我们人类的保健意识的提高，让我们对维生素又有了新的认识，可以说我们人类已经从抗生素的时代走进了维生素的时代，而随着我们对抗生素和维生素不断的研究，我们发现：它们并不能解决诸如心脑血管疾病、糖尿病、癌症等一些现代疾病的问题，更解决不了我们想延年益寿、抗击衰老的问题，而这些问题都和自由基对我们人体的侵害有关。
维生素在到达起效部位之前就已经部分被氧化而失去活性,而花青素可以保护和增强维生素在我们体内的活性，是维生素的增效剂。
1986年，马斯魁勒先生就花青素对自由基的清除剂功能在美国申请了专利，花青素就以抗氧化、抗自由基、抗衰老的功能性食品走进了美国的市场，并在全球得到了广泛地应用。马斯魁勒所发现的花青素被誉为20世经人类健康美容史上最伟大的发现之一。可以说人类已经从维生素的时代走进了花青素的时代。大家说蓝莓好不好啊？
正因为如此，蓝莓也得到了很多的赞誉，她被联合国粮农组织评为'五大健康食品之一” 称为“黄金浆果”，被欧洲誉为“可以像耶稣一样使人年轻的神奇浆果”，被美国最有影响力的健康杂志《预防》称为“神奇果”，被美国《时代》杂志评选为“十大最佳营养食品” 之一。近10年来，蓝莓在美国的销量是翻了一番，2008年就增长了 93%, 2000年的时候美国的教育部就下令，把蓝莓作为中