文档介绍：全球瞩目的微量元素――硒 微量元素硒的作用
硒：“人”微言不轻，不行小觑 人体内的元素可分为常量元素和微量元素。微量元素又可分为必需和非必需两种。必需的意思是，尽管其含量微乎其微，但是对于人体至关重要。换句话说全球瞩目的微量元素――硒 微量元素硒的作用
硒：“人”微言不轻，不行小觑 人体内的元素可分为常量元素和微量元素。微量元素又可分为必需和非必需两种。必需的意思是，尽管其含量微乎其微，但是对于人体至关重要。换句话说，假如没有它们，人类无法生存，至少不能和谐华蜜地生活。 硒是人体必需的微量元素中的一种。我们将人体全部元素由高到低进行座次排列，硒是倒数第几名。然而，这个貌不惊人，静默无闻，地位低微，总量只有20毫克左右的硒，却是个大忙人。人体的诸多代谢活动、免疫防卫，解毒功能，都缺不了它。它不到场，活动就无法进行，事情更无法解决。由此看来，在人体生理活动中，硒扮演着举足轻重的角色。 从心脏病到肝脏病 探讨表明，硒和人体的很多疾病休戚相关。而硒缺乏会导致多种疾病的高发。 上世纪30年头，我国出现一种严峻的地方病克山病（从东北到西南），至今仍使人谈虎色变，心有余悸。它的病变主要在心脏，病人出现心律失常、心力衰竭，有些患者在极短时间里，心跳突然停止死亡，瞬间和家人阴阳两隔。医学家们经过反复探究才找到重要的致病缘由――硒缺乏。证据是病区的水和粮食的硒含量明显降低，病区人群的血硒和头发硒含量亦低，赐予变更饮食结构，补充硒后，克山病的发病率明显下降。 近年来的探讨更使我们惊讶，原来硒缺乏不但引起心肌病变，肝脏更深受其害。我们知道，硒在肝脏中含量最高，硒集结在肝细胞内自有它的道理，原来，硒对肝脏具有爱护作用。 一个探讨发觉：肝病患者体内普遍缺硒，缺硒程度和病情呈正比。病情越重血硒水平越低。对健康人，乙型肝炎、肝硬化、肝癌患者进行对比视察，给肝炎患者每天补充200微克的硒，发觉补硒患者与不补硒患者相比，其转氨酶、胆红素、白蛋白复原时间要快得多。还有，在抗乙肝病毒方面，干扰素和硒合用后，乙肝表面抗原阴转，病毒含量降低，效果明显优于单用干扰素组。 在预防肝癌方面，结果更令人惊喜：选择在肝癌高发区进行比照探讨。给当地人群进行为期8年的补硒，视察结果，补硒人群中的肝癌发生率比不补硒人群降低了49％！医学家为了解除人的精神作用因素，再进行动物试验。试验结果：不补硒动物的肝癌发生率为26％，而补硒动物的肝癌发生率仅为6％。 缺硒致病揭秘 以上事实表明，硒的作用令人信服。但是缺硒引起心脏病也好肝脏病也好，原委通过什么途径呢？ 经过多数次视察和试验，最终揭开了隐私。原来，硒参于了人体内重要的抗氧化过程。在过氧化过程中，有一种叫做“自由基”的物质。它跑到哪里，那里便遭了殃。它和组织细胞结合后，细胞就会过氧化受损伤。好在人体内有另一种物质――过氧化酶。它是警察，时刻在制约自由基，不让它逍遥