文档介绍：10
全国蔬菜重点区域进展规划〔2022-2022 年〕
我国蔬菜〔含西甜瓜，下同〕产业进展快速，已成为农业和农村经济进展的支柱产业，在保障市场供给、增加农夫收入、扩大劳动就业、拓展出口贸易等方面发挥了重要作用。但是，我国蔬菜乏统一规划，没有按
10
照适地生产的原则进展科学布局，生产方式、栽培季节和品种构造雷同，上市期集中，经常消灭区域性、季节性和构造性过剩与缺乏，市场供给不稳定，价格波动大，各地独特的气候和品种资源优势得不到充分发挥。
根底设施建设滞后。我国菜田排灌设施薄弱、保护地设施简陋、贮藏保鲜设施缺乏，抗御灾难性天气的力量差，产量和质量低而不稳，淡旺季调整力量有限，年际间产量和价格差异较大。特别是近 10 年，由于城镇建设加快，郊区蔬菜基地严峻萎缩，农区蔬菜基地进展较快，而这局部蔬菜基地根底设施建设和技术装备跟不上，产量受自然灾难的影响较大，产量的波动导致价格的波动。最近几年，低温、冻害以及干旱、暴风雨造成的蔬菜受灾减产、价格居高不下就是有力的例证。
生产技术落后。我国蔬菜生产技术创特别是栽培技术的集成创不够， 成果入户率和转化率低，栽培治理、贮运保鲜技术水平不高，距标准化、指标化、措施化的现代农业要求还相差甚远，蔬菜单产低、产品质量差、档次低不高。农业部组织实施“无公害食品德动打算”以来， 各地加强了产地环境、投入品、生产过程、产品检测监视治理，收到了很好的效果。然而，无公害栽培技术和高效低毒农药的研发、推广以及蔬菜产业化进程滞后于无公害蔬菜生产的进展，标准化生产、产品监测、品牌化销售、质量追溯难度较大，无公害蔬菜生产的长效机制还没有建立起来，产品质量安全隐患仍旧存在。这不仅危及消费者的生命安全和身体安康，也影响农业增效、农夫增收，还影响到我国蔬菜产品国际竞争力的提高。
农夫组织化程度低。我国蔬菜生产仍以家庭承包经营为主，产区不确定的品种、数量和质量，很难与销区建立相对固定的供货渠道、占有相对稳定的市场份额，小生产很难与大市场、大流通对接，冲突越来越突出；面对千家万户，生产治理、技术推广、质量监管难度大，严峻制约了蔬菜技术水平、产品质量以及竞争力的提高；蔬菜生产单元小，规模效益差，抗御风险的力量弱，难以自我积存自我进展。而辐射带动力量强的产地批发市场、龙头企业、专业合作组织和经纪人数量少，加工、营销、信息等效劳跟不上，严峻制约了蔬菜产业的进展。
采后处理和加工落后。据兴旺国家阅历，蔬菜采后商品化处理可增值
10
40%～60%，精〔深〕加工可增值 2～3 倍。兴旺国家的蔬菜商品化处理包装率几乎 100%，精〔深〕加工率大多在 40%以上，而我国蔬菜商品化处理包装率仅为 25%，精〔深〕加工率缺乏 10%。
我国蔬菜采后商品化处理程度低、冷链设施匮乏、贮运保鲜技术落后，带来蔬菜商品质量差、运耗大、食用不便等诸多问题。
二、市场前景与竞争力分析
(一)市场前景分析
国内市场前景分析。蔬菜是人们日常生活中不行替代的副食品，是维持人体安康所必需的维生素、矿物质和膳食纤维的主要来源，国内市场需求将连续增长，其主要缘由是：一是我国人口将连续增长。估量到2022 年我国将增 6000
多万人，按每天人均消费 公斤蔬菜计算，将增加蔬菜消费 1096 万吨。二是消费呈现多元化格局。我国已进入全面建设小康社会的阶段，国民消费从温饱型转入养分安康型，中低收入家庭，特别是宽阔的农村随着收入水平的提高、城镇化步伐加快，蔬菜消费将不断增加。同时，高收入家庭对安全、养分、保健蔬菜的需求将大幅度增长。
国际市场前景分析。据 FAO 统计，进入本世纪，世界蔬菜消费量年均增长 5%以上。依据此增长幅度计算，年均增加蔬菜消费 4000 多万吨，到 2022 年
总消费量将到达 亿吨。而由于劳动力本钱的缘由，兴旺国家蔬菜生产不断萎缩，今后还将减产，这为我国蔬菜进展供给了更宽阔的进展空间。2022 年我国累计出口蔬菜 万吨，与 2022 年相比增长 倍，远远高于世界蔬菜出口增长约 1 倍的平均水平。随着我的提高，采后处理设施和技术的改进，我国蔬菜生产的气候资源和低本钱的优势将得到进一步发挥，蔬菜出口还有很大的进展空间。
(二)竞争力分析
我国蔬菜产业无论与国内其他种养业相比，还是与其他国家蔬菜产业相比， 具有明显的竞争优势。
国际竞争力分析
本钱优势。蔬菜生产及加工属于典型的劳动和技术密集型产业。我国劳动力资源丰富，本钱相对较低，蔬菜生产本钱显著低于兴旺国家。我国蔬菜价格
10
一般为兴旺国家的 1/10～1/5，本钱优势明显。
资源优势。我国地域宽阔，包含了六大气候带，地形、土壤类型多样，