椰蓉花环面包.doc

文档介绍：椰蓉花环面包 
简介
墙裂推荐的椰蓉面包*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*
真的太太太好吃了,当绵软的面包遇上椰蓉,香极了,挡不住的诱惑呀!椰蓉控们的最爱~~~
用料 
高筋粉
180g
盐

细砂糖
30g
酵母

鸡蛋
23g
淡奶油
35g
牛奶
65g
黄油
12g
刷表面用蛋液
适量
【椰蓉馅】
椰蓉
35g
糖粉
15g
鸡蛋
25g
黄油
10g
奶粉
8g
8寸不粘模
1个
椰蓉花环面包的做法 
将除黄油外的所有材料揉成光滑的面团,加入切小块的黄油揉至扩展阶段,放温暖处发酵至两倍大。
椰蓉馅所有材料用手搓均匀,分成8等分备用。
发酵好的面团用擀面杖轻轻排气,分成8等分后滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟。
取一份面团擀成椭圆形。
在面片一半的位置上均匀的铺上椰蓉馅。
面片对折后压紧。
然后轻轻地卷起来,捏紧收口。
我是全部擀好之后再铺上椰蓉馅的。
这样就不会有之前做好的先发酵起来的困扰。
把卷卷均匀的排入8寸模具,放温暖湿润处发酵至两倍大。
表面刷一层全蛋液,放入预热好的烤箱中下层,170度约20分钟左右(每家烤箱温度不同,请按自家烤箱脾气调整时间与温度)。出炉后立刻取出放晾晒网上,还有余温时密封保存。
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