国内外小麦产业发展概况.ppt

文档介绍：第一章小麦
朱新开
扬大农学院农学系
扬州大学小麦研究所
农牧楼N327
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第一节概述
一、小麦在粮食生产中的地位
二、世界小麦生产概况
三、我国小麦生产概况
四、小麦的分类和起源
五、我国小麦的分区
一、小麦在粮食生产中的地位
1、分布最广、历吏最久、消费量最大
芋文化
人类饮食文化层次(淀粉):
杂谷文化
大米文化
小麦文化
面积和生产量占世界第2-3位,全世界约有35%~40%的人口以小麦作为主要粮食。
2、营养丰富
蛋白质含量高,一般为11%~14%,高的可达18%~20%(水稻蛋白质含量9%左右);氨基酸种类多,适合人体生理需要;脂肪、维生素及各种微量元素等对人体健康有益。
3、用途广泛
籽粒
麦胚
麸皮
茎秆
4、适应性广
二、世界小麦生产概况和发展趋势
小麦在世界上分布极广,南至45°S(阿根廷),北至67°N(挪威、芬兰),均有种植。但主要集中在20°~60°N和20°~40°S之间。

,,%,而小麦占世界谷物总产量的比重呈波动下降趋势,%%。
第二大粮食作物
欧盟、中国、印度、美国、俄罗斯、加拿大等国是世界小麦主产国,2011年产量合计占世界小麦总产量的69%,中国仍然是世界上产量最大的小麦生产国,,占世界小麦总产量的17%。