文档介绍：食物改变人生
吃是一门艺术,吃是一种科学,
最好的药物是食物,食宜讲科学。
吃出健康
吃出美丽
吃出快乐
吃出完美的人生
寓医于食,饮食者,人之命脉也!
中衡膳食宝塔
果蔬类
消除
疲劳
排毒
养颜
瘦身
减肥
防病
治病
白菜——菜中之王
中医认为白菜微寒味甘,有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功。可用于治疗咳嗽多、咽喉肿痛等症。
大白菜的营养成分很丰富。富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维以及蛋白质、脂肪和钙、磷、铁、锌等。
防癌抗癌,降低乳腺癌发病率。
百菜不如白菜
脾胃虚寒不宜多食。
护肤和排毒养颜,治疗青春痘效果。
腐烂的过程中产生毒素,所产生的亚硝酸盐能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力,使人体发生严重缺氧,甚至有生命危险
治感冒:具有清热解毒、清肺化痰、止咳平喘之效。
保护心血管,解酒保肝。
祖国医学研究认为,紫菜性味甘、咸、寒,功能化痰软坚,清热利水,补肾养心。《随息居饮食谱》记述:“紫菜活血养心,清烦除热,治不寐,利咽喉,提神开胃。”
紫菜中含有丰富的蛋白质,维生素 (A,B,C,E),镁等成分,而且还是含有丰富矿物质的碱性食品。紫菜的碘含量非常丰富,几乎是粮食和蔬菜的100倍!
紫菜——黑色“长寿菜”
紫菜含有丰富的维生素和矿物质,特别是维生素 B12、B1、B2、A、C、E等。它所含的蛋白质与大豆差不多,是大米的6倍;维生素A约为牛奶的67倍,维生素B2比香菇多9倍,维生素C为卷心菜的70倍。
紫菜中含丰富的钙、铁元素,不仅是治疗妇女儿童贫血的优良食物,而且可以促进儿童和老人的骨骼、牙齿生长和保健。紫菜每100克之中含镁高达460毫克之多,故又被誉称为“镁元素的宝库”。还含有胆碱、胡萝卜素、硫胺素、烟酸、碘等。
“镁元素的宝库”
富含EPA和DHA,可以预防人体衰老
紫菜的1/3是 食物 纤维,可以保持肠道健康 ,将致癌物质排出体外,特别有利于预防大肠癌。
含有一定量的甘露醇,故它是一种有强的利尿剂,可作为治疗水肿的辅助食品。
紫菜中含有较丰富的胆碱,常吃紫菜对记忆衰退有改善作用
夏天多吃紫菜有消暑热,补身体的作用。
含有大量可以降低有害胆固醇的牛磺酸,有利于保护肝脏。
紫菜的营养价值
为清除污染、毒素,使用前应用请水泡发,并换一两次水。胃肠消化功能不好应少食;腹痛便溏者不宜食用。
温
馨
提
示
香菇——菇中之王
香菇的营养价值
中医认为香菇性味甘、平、凉,有补肝肾、健脾胃、益智安神、养容颜之功效。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。
降低胆固醇、降血压的作用
素中之荤
植物皇后
宇航员食品
有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇,它可转化为维生素D,促进体内钙的吸收
美容养颜、减肥
增强人体抵抗力,预防感冒等疾病有一定帮助。
防癌作用
泡发香菇的水不要丢弃,很多营养物质都溶在水中。
长得特别大的鲜香菇不要吃,因为它们多是用激素催肥的,大量食用可对机体造成不良影响。
温
馨
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示