文档介绍：现代歌舞娱乐业金牌培训教材
全国多家娱乐业协会联合推荐培训教程
本书汇编深圳、广州、上海、北京娱乐场所管理经典
现代娱乐业
夜场培训与管理
阅蚤泽糟燥
(适用于酒吧、歌舞厅、
运栽灾
夜总会、俱乐部、量贩式会所)
摇摇摇
宋江伟高建洲张建疆主编
出版社
书
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序一
娱乐业是目前我国为推动、引导旅游业健康发展,而从酒店中脱颖而出
的配套服务项目,它成为现代人休闲、娱乐、交流、放松、解压的生活节目。
它为丰富人民群众健康文明的娱乐文化生活,促进社会主义精神文明建设,
发挥了重要作用。
阅蚤泽糟燥
《现代娱乐业夜场培训与管理》一书是一本比较专业的关于酒吧、
歌舞厅、夜总会、俱乐部、会所的经营管理、培训与服务的专用学习教材。
它从酒吧、夜总会的起源、发展到各部门的工作岗位职责、工作流程、服务
技能、技巧等多方面进行了深入丰富、全面具体的介绍。它可能会为带动娱
乐行业的发展、娱乐业的经营管理、人才培养,为进一步提高我及提高服务人员素质起到关键作用。
为进一步完善此书各项内容,我对此书给予了一定的指导与建议。同时
我对编者努力学习、刻苦研究歌舞娱乐业的服务与发展,对歌舞娱乐协会的
支持表示赞誉。
深圳市罗湖区歌舞娱乐业协会秘书长:
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年月日
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序二
随着中越来越高,懂
得享受高品位、高质量生活的人越来越多。
那么,在各行各业特别是歌舞文化娱乐业相互竞争激烈的时刻,我们怎
样才能领先一步,从竞争对手中脱颖而出呢?答案是更进一步去加强管理,
提高员工的素质,积极组织培训,不断提高员工业务水平与工作态度,更好
地为公司客人提供优质服务,为公司创造更高的经济效益与社会效益。
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《现代娱乐业夜场培训与管理》一书共分十八章, 多万字,全书按营
业部门各自成章,详细介绍了各级管理人员和员工的岗位职责、工作流程,
各类服务操作技能、技巧以及各项管理制度和有关规定,并提供了各部门日
常操作使用表格。
编写此书的过程中,承蒙深圳市罗湖区歌舞娱乐业协会秘书长张效坤同
志给予此书宝贵建议和指导,在此表示由衷的感谢。
由于编著者学识、经验和水平有限,疏漏之处难免。请广大读者批评、
指正。谢谢!
同事们、朋友们,一切为了客人,一切为了公司的发展,一切为了自己
的前途,让我们携手共进、共创美好明天!
高建洲
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年月日于深圳
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目录
摇目
录
目录
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第一章夜场介绍( )
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第一节夜场的概念( )
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第二节酒吧、歌舞厅、夜总会、会所的不同特点( )
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第三节量贩式( )
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一、量贩式的概念及特点( )
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二、量贩式与传统普通的区别( )
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三、量贩式超市服务员(营业员)工作流程及规范( )
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四、量贩式的审批条件( )
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第二章夜场服务工作人员应具备的素质与要求( )
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第一节夜场娱乐服务与服务质量( )
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一、什么是服务( )
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二、服务质量( )
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三、什么是客人( )
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第二节仪容、仪表、仪态( )
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一、仪容、仪表、仪态的概念( )
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二、夜场对员工个人仪容、仪表的基本要求( )
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三、夜场对服务接待工作人员仪态的要求( )
摇!!!!!!!!!! 员猿
第三节礼貌、礼节、礼仪( )
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一、礼貌( )
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二、礼节( )
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三、礼仪( )
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第四节夜场日常礼貌用语( )