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日照吃海鲜防宰攻略
日照美食攻略日照吃海鲜防宰攻略最新最全面
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目录
日照美食
日照海鲜攻略
日照特色美食
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日照特色美食介绍
在日照也有很多美食,非常独特没有,不过每个渔家乐都有其特色美食,尝一尝招牌菜还是不错。
日照最大特色之一还是它海鲜,因为是海边城市,海水资源丰富,海产品种类也非常多,各式各样,种类不胜枚举,做法也是大不相同,所以成为了日照特色产品之一。来日照不吃海鲜就相当于白到这个地方了,在全部美食中,海鲜是大多游客必选种类。
除了海鲜,日照还有另一些产品,比如绿茶和煎饼等等,不过来到海边只吃煎饼会感觉不太适当,绿茶能够买一些带回去,口味不错,这里重点来介绍一下日照海鲜
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日照特色美食介绍
煎饼卷大葱:北方人基本上是以面食为主,在山东特有面食是煎饼,它普通是由五谷研磨混合之后在特定厨具上制作而成。煎饼里面高纤维尤其多,吃了之后轻易消化,这种煎饼更适合在大城市中食用大鱼大肉人群。
煎饼是一张外形薄薄面饼,普通大约只有几毫米厚度,很多人在吃煎饼时候喜欢卷上大葱,然后在配上蘸料蘸着吃,五谷淡淡清香与大葱辛辣以及蘸料酱香混合在一起,让这种小吃含有其自己独特风味,深受许多人喜爱。
日照煎饼中还会加入虾皮,使其增加了一股鲜香味,煎饼有嚼劲,要牙齿好人才能好好享受其感受。
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日照特色美食介绍
羊汤大饼日照另一个传统小吃。大饼又叫炕饼,制作时将面发好揉匀,擀成薄饼,放入锅中小火烙至两面金黄即可,饼皮酥脆。不过光吃大饼滋味平淡,需要配上菜肴让大饼口味更为丰富,羊汤是最正确选择。
羊汤是羊骨和羊杂在大锅里长时间熬制老汤,把煮熟羊肉和羊杂切成薄片,放入碗中,冲入滚烫雪白羊汤水,撒上碧绿葱花和香菜,一碗热气腾腾,香气四溢羊肉汤就做成了,配上各种调料。
喝热汤,吃大饼,吃时候满头大汗,身体都热起来了,那种感觉尤其舒适,尤其是在冬天时候吃最好。
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日照特色美食介绍
鲍鱼一个比较传统做法是鲍鱼羹。
做法:将鲍鱼外壳洗净,把鲍鱼肉挖出,除掉中间和周围坚硬组织,洗净后把鲍鱼放回壳内,放入锅中加鲜汤小火煨制,待熟透后加入加入白糖、精盐、酱油、料酒等调料,以淀粉调成浓汁,出锅前加少许鸡油即可。汤羹鲜而不腻,对身体尤其有好处。
假如想制作鲍鱼汤,把早就炖好海鲜汤浇在刚出锅后鲍鱼上就行了。
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日照特色美食介绍
炸高眼鱼,也是日照一道特色美食,日照特产鱼类鱼种之一是高眼鱼,肉质细腻,口味独特。
做法:把鸡蛋和面粉混在一起调匀,将鱼剥皮洗净,然后裹上已经调好面粉,放入油锅煎炸制两面金黄即可。炸好高眼鱼,香气扑鼻,油而不腻,酥中带嫩在众多食品中深受海边人喜爱。
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日照特色美食介绍
海鲜烧烤是近年来在海边兴起小吃项目,发展速度尤其快,好像就一个晚上那么长时间,在日照大街小巷遍布大大小小烧烤店和烧烤摊,种类非常之多。
烧烤普通种类如烤肉串,烤鸡翅,烤鱿鱼,烤海鲜等。穿好肉串放在烧烤炉上,抹上油在炭火上不停地翻转,烤至颜色红亮,撒上孜然和胡椒粉,香喷喷味道就散发出来,让人食欲大增。
但要注意是,海产品尤其鱿鱼和生鱼类在烤制时候一定要注意选料新鲜,烤鱿鱼和海鲜也是如此,过期鱿鱼吃了会食物中毒,烤制过程也要注意,尽可能不要吃外熟内生海鲜,防止因为没有烤熟而造成食物中毒,烤时候一定要用小火慢慢烤。
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日照特色美食介绍
海参是一类营养价值含量很高海产品,广布于世界各海洋中,价格也比较高昂,普通日照刺参晒干后在超市价格高达几千元一斤。
鲜参制作普通先取出内脏,洗净,开水焯一下即可配以佐料食用。鲜参不适合长时间翻炒,长时间翻炒会严重损失海参水分和营养物质。干海参水发后与母鸡一起煲汤,是不可多得滋补佳品。
日照海参都是活,养殖居多,价格并不是很贵。
海参做法很多,红烧是海参主要做法,也能够做清汤。很大一条海参,一煮就变小了!
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螃蟹也是日照一个传统美食。做法普通分两种,一个是清蒸,一个是辣炒。
假如打算让螃蟹本身营养物质更少流失,普通尽可能选取清蒸,做好后将蟹肉蘸姜汁食用,味道鲜美,尤其纯粹。辣炒就是将螃蟹斩碎,加入佐料和干红椒翻炒成熟即可,鲜香扑鼻,辣味爽口。
从营养流失来说,清蒸螃蟹是原汁原味,味道才是最好。
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