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实验流程:
取10ml,加福林酚,无

热水浴,浸提
取1ml,定容
茶叶
水碳酸钠。蒸馏水定容
10ml浸提液
100ml稀释液
样品
①
②
③
茶叶茶多酚含量的测定方法(以农贸一班2组数据为例)
一、以没食子酸含量做标准曲线进行计算:

25ml待测液,测得吸
光度A1,A1,A3。
④
上图中的横坐标为每25ml没食子酸标准液中没食子酸的含量,纵坐标为吸光度值。
样品待测液含量对应关系:
25ml待测液中茶多酚含量=10ml稀释液中茶多酚含量=1ml浸提液中茶多酚含量的1/10=
含量的1/100。

含量稀释了10倍
由对应关系进行公式推导:
茶叶样品中茶多酚含量(%)=浸提液中茶多酚的含量/(样质量量*干物质含量)
浸提液中茶多酚的含量=1ml中茶多酚含量*10ml=10ml稀释液中茶多酚的含量*10*10ml=25ml待测液中茶多酚
的含量*10*10ml
茶多酚含量(%)=A*V*d/(L*m*m1*(10^6)),稀释因子d应当为10。同时因为:A=K*X+b,因此此公式应当调整
为:茶多酚含量(%)=[(A-b)*V*d/(L*m*m1*(10^6))]*100
A----待测液均匀吸光度
b----标准曲线公式中的常量,本实验为-
V----浸提液体积本实验为10ml
d----

稀释因子,在以没食子酸含量为横坐标的计算方法中,

d=10
L----

标准曲线斜率
m----

样质量量,本实验为

m1----

样品干物质含量,本实验为

80%
详尽过程以下:
A1===
均匀光度值A=(A1+A2+A3)/3=
将A值带入公式:茶多酚含量(%)=[(A-b)*V*d/(L*m*m1*(10^6))]*100,能够求得茶叶样品中茶多酚的含量
=%
二、以没食子酸浓度作标准曲线
上图中的横坐标为没食子酸标准溶液的浓度,纵坐标吸光度A此时的计算公式推导过程为:
茶叶样品中茶多酚含量(%)=/(*干物质含量)
=浸提液浓度*10
浸提液浓度=10ml稀释液浓度*100
10ml稀释液浓度=25ml待测液浓度*25ml/10ml
25ml待测液浓度能够由标准曲线公式:A=L*X+b测得。
综上,可推的计算公式为:茶多酚含量(%)=[(A-b)*V1*d*V/L*m*10^6*m1]*100
A----待测液均匀吸光度
b----标准曲线公式中的常量,本实验为-
V1----待测液体积,本实验为25ml
d----稀释因子,本实验为100
V----浸提液体积,本实验为10ml
L----以浓度为横坐标获取的标准曲线的斜率
m----样品干物质含量,本实验为80%
m1----样质量量,单位为g。
将数据带入上述计算公式可得,茶叶样品中茶多酚的含量为:%。(详尽计算过程略)
要注意的是:
,该实验为方便操作和计算,将浸提液体积默以为10ml
由标准曲线计算待测液浓度或含量时,要带入到标准曲线公式进行计算
因为实质实验操作步骤可能和教材要求不一样,因此此列实验应注意联合实验的实质步骤进行公式推理和有关计算,在理解共鸣的基础长进行计算,牢记不要盲目代公式。