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职位描述:
岗位需求:
1、有多年传统特色赣菜的制作处理及运作治理阅历,熟识江西赣菜进展和创新,拥有肯定的赣菜制作阅历;
2、执行厨师长下达的各项工作任务和工作指示;
3、对厨房的出品、质量和食品本钱把控;
职位要求:
1、身体安康、精力充足,有5年以上厨师工作阅历;
2、具有剧烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练;
3、拥有较高的烹饪技术,了解和熟识食品材料的产地、规格、质量、一般进货价;
4、对本钱掌握治理、食品养分学、菜品卫生及厨房的设备使用方面阅历丰富。
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篇2:央企正式编制厨师长工作职责与职位要求
职位描述:
工作职责:
,完成员工餐厅经营规划;
,建立健全治理制度、效劳质量标准和工作流程,保证餐厅工作正常高效运转;
,把控餐厅运营、合理掌握各项本钱;
,全面负责食品质量安全、生产安全、员工人身安全工作;
,提高员工效劳技能和效劳品质。
职位要求:
-45周岁,形象端庄大方,大专及以上学历,酒店治理相关专业优先;
,熟知餐饮相关的法律法规和制度标准;
、后厨、食品卫生安全治理等方面的学问,具备较强的财务预算、本钱掌握、人员治理力量;
,勇于开拓和创新。