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第一页,共49页。
酶的概念图
概念
发生作用
的场所
发现史
作用机理
作用
特性
影响酶促
反应速率
的因素
曲线分析
应用
常见的酶
实验
酶
与激素
的比较
来源
功能
本质
高效性
专一性
作用条件
温和
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错因分析 对酶的产生场所、作用场所、来源、作用及
受外界条件影响相关知识模糊不清,混淆了酶和激素的
作用。
核心突破一:酶的本质
典例
1
.
下列有关酶的叙述,正确的是
(
)
①
是有分泌功能的细胞产生的
②
有的从食物中获得,有的从体内转化而来
③
凡是活细胞都能产生酶
④
绝大多数酶是蛋白质
⑤
有的酶是蛋白质,有的是固醇
⑥
酶在代谢中有多种功能
⑦
在新陈代谢和生殖发育中起调控作用
⑧
酶只是起催化作用
⑨
酶只在细胞内发挥作用
A.
①②⑤B
.
③⑦⑨C
.
③④⑧D
.
④⑤⑥
C
第四页,共49页。
正确说法
错误说法
产生场所
化学本质
有机物(或多数是蛋白质,少数为RNA)
蛋白质
基本单位
氨基酸或核糖核苷酸
氨基酸
合成场所
核糖体或细胞核
核糖体
作用场所
既可在细胞内,也可在细胞外、体外发挥作用
只在细胞内起催化作用
温度影响
低温影响酶的活性,不破坏酶的结构,高温使酶变性失活
低温引起酶变性失活
作用
酶只起催化作用
酶具有调节、催化等多种功能
来源
生物体内合成
有的来源于食物
纠错笔记
酶知识的正误辨析
凡是活细胞都能产生(不考虑人的成熟红细胞)
具有分泌功能的细胞才能产生
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酶
激素
来源及
作用场所
化学本质
生物功能
共性
活细胞产生;细胞内或细胞外
专门的内分泌腺或特定部位细胞产生;细胞外发挥作用
绝大多数是蛋白质,少数是RNA
固醇类、多肽、蛋白质、氨基酸、脂质等
催化作用
调节作用
在生物体内均属高效能物质,即含量少、作用大、生物代谢不可缺少
纠错笔记
酶与激素的比较
第六页,共49页。
②麦芽糖酶:
归纳:高中阶段学过的酶
(1)物质代谢中的酶
①淀粉酶:
⑤肽酶:
③脂肪酶:
④蛋白酶:
(2)遗传变异中的酶
①解旋酶:
②DNA/RNA聚合酶:
DNA复制或者转录时形成磷酸二脂键
DNA复制或者转录时解开氢键
催化淀粉水解成麦芽糖。
催化麦芽糖水解成葡萄糖
催化脂肪分解为脂肪酸和甘油
催化蛋白质水解成多肽链
催化多肽链水解成氨基酸
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(3)生物工程中的酶
①限制性内切酶:
切割DNA中的磷酸二脂键
②DNA连接酶:
两条DNA黏性末端之间的缝隙“缝合”,连接磷酸二酯键
③纤维素酶、果胶酶:
酶解法去壁,获得原生质体
④胰蛋白酶:
动物细胞培养中将器官和组织分散成单个的细胞
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D
第九页,共49页。
第十页,共49页。
探究酶的高效性
试管号
3%过氧化氢量
探究变量
点燃的卫生香检测
结果分析
实验处理
H2O2分解速度(气泡多少)
1
2mL
无助燃性
H2O2自然分解缓慢
2
2mL
90℃水浴加热
很少
有助燃性
加热能促进H2O2分解
3
2mL
%FeCl32滴
较多
助燃性较强
Fe3+能催化H2O2分解
4
2mL
滴加20%肝脏研磨液2滴
很多
助燃性更强
过氧化氢酶有催化H2O2分解
的作用,且
效率高
(1)实验过程
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